毛豆子四川做法大全教程：四川毛豆怎么做好吃？

今天给各位分享毛豆子四川做法大全教程的知识，其中也会对四川毛豆怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么煮新鲜的黄豆角,四川有种吃法叫煮毛豆角,有点好吃,怎么煮啊...
• 2、毛豆的10种家常做法
• 3、青毛豆子怎么做好吃?
• 4、四川毛豆炒肉怎么做法
• 5、青椒炒毛豆子怎么做?
• 6、炒毛豆仁的做法,炒毛豆仁怎么做好吃,炒毛豆仁的家常

怎么煮新鲜的黄豆角,四川有种吃法叫煮毛豆角,有点好吃,怎么煮啊...

1、煮黄豆角，又称为煮毛豆，煮毛豆没啥技术，锅里加入清水，放入黄豆角，然后加入食盐，花椒，八角，草果，桂皮，如果你喜欢吃辣味的，还可以加些干红辣椒，煮熟就可以吃了，基本上没啥技术含量，很简单。下面我把配料表，详细分列出来。

2、窍门3：全程开着锅盖中火煮8分钟左右，把毛豆煮熟。 提前准备足量凉开水，窍门4：把煮熟的毛豆立即捞到凉开水盆内过凉，防止余温使毛豆变黄。煮毛豆的盐水卤汤内调入味精或鸡粉2克（自选），彻底放凉。 窍门5：完全浸点入味。

3、不要煮太长时间，断生即可，煮时间长的毛豆没有嚼头，还失去了豆子醇香的滋味。煮毛豆的时候不要加盐，煮好了趁热撒盐，撒一层颠翻几下，让盐分布均匀，然后再撒再颠，直至入味。

4、注意煮毛豆的水要多，别中途添水。水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。如果你喜欢吃特别熟的，那么可以再多煮两分钟。

5、做法：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。

毛豆的10种家常做法

萝卜干炒毛豆 毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。

香辣毛豆 食材：毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片。将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用。冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料（八角，姜片，干辣椒，花椒）。

什锦凉粉 材料：冻毛豆1斤，盐2勺，八角4个，大蒜10瓣。黑胡椒适量，白胡椒适量，香油适量。做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆两面都去掉，这样才能保证做出来的毛豆更入味。

毛豆炒肉末 原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺 做法： 毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。

凉拌毛豆 材料：冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆的两边都去掉，这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。

做法：1）鲫鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干。2）毛豆洗净。3）锅里油热，放下鲫鱼。4）两面煎透。5）放姜，蒜，辣椒酱。6）加适量水，加糖，料酒，老抽。7）放入毛豆，煮开8分钟。8）加盐，煮至汁稠。

青毛豆子怎么做好吃?

把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可。

将青毛豆去壳，洗干净。 在开水中烫至断生，去掉薄外衣。 自然晾干水分。 将晾干的青毛豆放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的盐，腌制15分钟左右。 倒入一瓶自制剁椒，将青毛豆和剁椒拌匀。

可以简单做一道青豆炒鸡蛋，这是一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋和青豆。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作青豆炒鸡蛋才好吃。

食材：毛豆、胡萝卜、黑椒牛肉粒、葱、姜、食用油、盐。毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，炒锅上火烧热，放少许食用油，放进葱碎和姜片炝锅。

可以做青豆炒腊肠，很好吃。青豆炒腊肠好吃的，在我看来绿色的豆子炒腊肠腊肉都挺好吃的，炒的方式也是超级简单的。

四川毛豆炒肉怎么做法

1、把材料准备好。把毛豆用用清水泡一下。把毛豆放在砂锅里大火煮。在毛豆煮开后，加入少许盐。继续煮6分钟。把青椒和西红柿清洗干净后，改刀成小块。把瘦肉改刀成小粒状。毛豆煮好后，沥干水分。

2、步骤：毛豆洗净沥干水份。猪肉洗净切粒、干辣椒洗净、姜片备用。锅中热油，姜片和干辣椒放入锅中炒香。加入肉粒中火翻炒。毛豆倒入锅中继续中小火翻炒5分钟左右。

3、【制作方法】：第一步：准备好所用的食材，毛豆剥出毛豆仁清洗干净，猪肉切成肉条，辣椒清洗干净备用。第二步：把猪肉条切成豆类大的肉丁，炒出来更下饭，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。

青椒炒毛豆子怎么做?

毛豆剥壳，取里面的豆子。然后冲洗干净。放入蒸锅内蒸熟。青红椒与蒜子洗净。均改刀处理，青红椒切成小段，蒜子剁成末备用。热锅凉油，把蒜茸放入煸香。接着把辣椒放入一起煸炒。

三个青椒。青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。新鲜的带壳毛豆。剥好一碗毛豆子。准备好的肉丝，加入适量料酒。毛豆子冷油下锅。不断煸炒，至毛豆表皮发皱。将爆好的毛豆子盛在碗里待用。

第一步。将准备好的食材洗净，控水备用。第二步。将除毛豆以外的其他原料切丝或切片。第三步。锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香。第四步。加入毛豆翻炒两分钟。第五步。加入酱油翻炒至毛豆变色。第六步。炒青椒和红椒。

准备新鲜的毛豆，去皮洗净后控干水份，准备适量青椒，洗净后切成丝，再准备适量蒜，切成蒜片。锅中放入适量油，油热后放入适量蒜片，然后将毛豆放入锅中，翻炒2到3分钟。

食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。毛豆仁洗净。红椒、青椒切丁。切好蒜片、剁点蒜泥。开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。锅中入油，炒香蒜片。加入毛豆仁小炒。

主料：青椒100克，香干100克，毛豆粒100克，植物油30克，精盐4克，香油2克，白糖3克，味精2克。先将青椒择洗于净切丝。香干切成丝。毛豆粒上火稍煮捞出。

炒毛豆仁的做法,炒毛豆仁怎么做好吃,炒毛豆仁的家常

食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。毛豆仁洗净。红椒、青椒切丁。切好蒜片、剁点蒜泥。开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。锅中入油，炒香蒜片。加入毛豆仁小炒。

食材。虾子洗一洗，可修一下虾须。毛豆仁洗净。切好蒜片、姜葱、红椒丁。取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。锅里烧开水，焯一下毛豆仁。

做法： 把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。 热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。

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