重庆香辣猪肘做法大全图片：重庆猪肘子做法及配料？

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本文目录一览：

• 1、香辣猪手的做法
• 2、香辣霸王肘的做法,如何做,怎么做,做法大全附图
• 3、猪肘子的做法
• 4、猪肘子的10种吃法
• 5、香辣霸王肘子的家常做法怎么做好吃
• 6、肘子的做法大全

香辣猪手的做法

1、香辣猪蹄 食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、小茴香、姜、料酒、啤酒、蒜蓉、小米辣、生抽、老抽、蚝油、香菜。

2、准备材料；猪蹄，生抽 老抽，料酒 ，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。

3、猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙。

4、【做法步骤】首先将猪蹄剁成小块，加葱段和姜片冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开打去浮沫。多煮一会儿，彻底焯透后捞起冲洗干净。

香辣霸王肘的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

1、香辣肘子主料 猪肘棒1个 红枣适量 辅料 菜油适量 盐适量 生抽适量 生姜适量 葱适量 蒜适量 八角2个 草果1个 冰糖适量 芝麻适量 干辣椒适量 制作步骤 猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干。

2、方法一：经典红烧霸王肘子 准备材料：猪肘子一个、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。 处理肘子：将肘子洗净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，加入料酒去腥，捞出后用清水冲洗干净。

3、锅内留底油，下入豆瓣酱、三耳佐餐宝、十三香、葱结、姜片炒香，加入鲜汤、料酒，调入盐、味精，再放入肘子，旺火烧开后撇去浮沫，用小火煨2小时至肘子软烂入味，捞出装入大圆盘内。

4、做法步骤：肘子处理干净后冷水下锅，倒入适量料酒烧开，煮4到5分钟左右，捞出肘子晾干表面的水分。炒锅下油，油热后下八角、桂皮和香叶炒香，加豆瓣酱、蚝油和辣妹子炒出香味，加水烧开。

5、制作方法：猪肘子刮干净，入沸水锅中焯净血水后，撵干水分，在表皮抹上饴糖和白醋，入油锅炸至表皮呈棕红色时捞起，再入红卤水锅中卤熟捞出，在肘子肉里面剞上记刀（注：要保持肘子皮相连）。

猪肘子的做法

辅料洋葱1个 青椒1个 生抽一勺 葱末适量 蒜末适量 姜末适量 豆瓣酱适量 白糖适量 醋适量 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 红烧肘块的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材。

猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水。 看似白净光滑的猪肘子，表面上还有很多细小的毛，此时最好用的工具就是镊子，修眉毛用的镊子，可以连根拔出。

选肘子（前腿好还是后退）？ 前肘和后腿都是猪的美味部位，但它们的口感和用途略有不同。 前肘：前肘肉质更为细嫩，含有较多的筋膜和胶原蛋白，适合用于炖煮、红烧或烤制等慢烹调方法。炖猪肘子可以使肉质更加软糯，口感更好。

猪肘子的10种吃法

1、猪肘子的10种吃法有酱猪肘、红烧猪肘、冰糖肘子、德国烤猪肘、豆瓣肘子、白切蹄髈、私房炖肘子、小煎肘子、山药蹄髈汤、东坡肘子。

2、麻辣炖肘子 将煮熟的猪肘子和红薯、洋葱一起放入电压力锅中炖煮，再加入红油豆瓣酱调料，烧至汁浓肉烂，金***的麻辣炖肘子即可上桌。

3、以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

4、酱肘子、红烧猪肘子、焦盐肘子、卤肘子、凉拌。

5、卤猪肘的卤水可自行调制，既可用五香味卤水，又可用香辣味卤水。鲜汤要加够，以刚能没过猪肘为宜；而最后所剩汤汁的量，适中即可，因为这是一道汤汁浓稠的半汤菜。

6、制作方法：将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

香辣霸王肘子的家常做法怎么做好吃

1、香辣霸王肘详细制作方法 猪肘洗净，入沸水焯水，再放入红贞 水中岛熟软捞出，在猪财上剞几刀。

2、猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干。准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料。热油锅放入冰糖快速翻炒。放入肘子炒糖色。加作料及生抽。加650ml开水，加盖，小火焖20分钟。

3、方法一：经典红烧霸王肘子 准备材料：猪肘子一个、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。 处理肘子：将肘子洗净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，加入料酒去腥，捞出后用清水冲洗干净。

肘子的做法大全

1、肘子用火把表皮烧一下，用以去除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，[_a***_]放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。

2、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。

3、我的做法软烂又好吃，当然如果喜欢更加软烂的，还有一个办法，处理好的肘子，涂抹一层生抽上色，喜欢颜色重的，可以涂抹老抽。涂好后，放入蒸锅中，蒸1小时左右。蒸的肘子更加软烂，肘子皮也更加q弹香嫩。

4、做法一 食材准备 酸辣肘子 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。

5、红烧肘块的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材。请点击输入图片描述 2 买回来的肘子切块。请点击输入图片描述 3 洋葱、青椒切块。请点击输入图片描述 4 锅中倒油烧热，下葱姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油。

6、水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘。

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