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1、东坡肘子 配料:主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 。做法:猪肘刮洗干净。放入汤锅烧开打去浮沫煮透。放入葱节,姜,大量绍酒在旺火上烧开,再加入糖色。
2、水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净,下清水、料酒煮至无血水时捞出,用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅,放水没过猪肘。
3、网友三:酱卤肘子:肘子焯水,熬制***酱油,肘子入深锅,倒入***酱油,煮制1小时调味,再煮半小时熄火,焖20分钟即可。
1、腌渍好的猪肘用清水冲洗干净,放入高压锅,蒸15分钟。没高压锅就普通蒸30分钟。
2、主料 猪手 730g 辅料 姜 适量 小葱 适量 蒜头 适量 花椒 适量 腐乳 2块 精盐 适量 大豆油 适量 白醋 30ml 冰糖 30g 步骤 猪手可以整个,或剁块,洗干净。加入姜葱、水,焯水。
3、材料:- 猪肘子(当地猪最好)- 醋- 盐- 黑胡椒粉- 姜- 大葱- 大蒜- 料酒- 酱油- 糖- 蜂蜜- 面粉步骤: 处理猪肘子,将肘子放入开水中煮至熟透,捞出后去毛,去骨,将肉切成薄片。
4、脆皮肘子的制作方法;先把肘子去毛,再用刀刮干净肘子皮,然后洗净。将肘子凉水下锅,先焯水,在水中放入葱、姜、料酒。等开锅后去除血沫子。下面开始卤制;卤制的调料有黄酱、香叶、枸杞、砂仁、桂皮、大料、花椒、盐等。
5、猪前肘一个,洗干净。神器,用来在猪肘身上刺洞,可以用别的东西代替,钢针什么的都行,只要能刺穿猪皮就行 戳戳戳。戳成这样千疮百孔的 然后放进盆里。
6、第一步把准备好的咸肘子浸泡一天。将八角,桂皮,白芷,草果等香料放入压力锅内。压力锅一个蹄筋程序结束,取出用筷子用劲戳一下。肘子压熟透后,取出,放在烤网上晾干水分。用叉子在皮上戳满小洞洞。
1、猪肘子的10种吃法有酱猪肘、红烧猪肘、冰糖肘子、德国烤猪肘、豆瓣肘子、白切蹄髈、私房炖肘子、小煎肘子、山药蹄髈汤、东坡肘子。
2、焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候,煮开水将猪肘子焯水去掉腥味,然后用开水烫一下表皮,再涂上一层麻辣调料,放入烤箱烤制,既美味又不油腻。
3、以下是几种方便又好吃的肘子做法: 红烧肘子:将肘子先煮熟,再用油烧煮片刻,加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。
4、红焖肘子做法如下第一步,备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步,将肘子直接处理后洗好,葱姜切片切段,备好锅加水。第三步,将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。
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