云南灰肉的做法大全：云南灰鹅？

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本文目录一览：

• 1、肉炒灰之白的做法,肉炒灰之白怎么做好吃,肉炒
• 2、云南楚雄旅游不可错过的20种美食
• 3、杨树芒子的吃法
• 4、坛子腌肉的腌制方法

肉炒灰之白的做法,肉炒灰之白怎么做好吃,肉炒

1、灰树花用水泡发，温水十几分钟就可以泡发了 2 泡发的灰树花真的如花朵般，它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的，3 把泡发的灰树花撕成小片，再度清洗干净。

2、锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。下入茭白片，放入料酒煸炒。放生抽。放白糖。放盐，煸炒至茭白变色入味。最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。

3、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；步骤step 2 锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。

云南楚雄旅游不可错过的20种美食

烤乳猪：是当地人气较高的一道美食，这道美食对于乳猪的选择非常的讲究所以烤出来的乳猪，肉质才会更鲜美、油而不腻、外酥里嫩、滋味丰富。

楚雄全羊汤锅 楚雄黑山羊肉质好，口感甘甜细嫩，是做彝族羊汤锅的最好食材。

楚雄的美食有：元谋烤乳猪、傣味撒撇、楚雄羊汤锅、双柏石烹羊肉、牟定叫花鸡、南华凉拌松茸、苦荞粑粑、荞饭、牟定腐乳等。楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。以元谋、禄丰一带的最具特色。

杨树芒子的吃法

杨树芒子可以包水饺和蒸蒸包。制成饺子馅时，用水淖一下，加点韭菜会更香。馅料为：猪肉、韭菜、葱、酱油等调和。长在树上的嫩，用来包饺子最好。再用水淖一下 剁细后，加上韭菜、酱油、葱、姜等调料。

准备食材：杨树吊适量、肥肉末适量、葱姜末适量、香油1汤匙、盐适量、五香粉适量、面粉适量、水适量、蚝油1汤匙。择去根部和尾巴有些干枯的部位，反复清洗干净，用水加一点盐浸泡几个小时。

杨树芒子最常见的吃法就是凉拌。先将捡回来做菜吃的杨树芒子放在清水里浸泡半天，清除苦味，然后在清水洗上几遍。之后，再用开水将杨树芒子煮熟；再放到凉水里面一激，攥干了水分后拌上蒜泥、盐、醋等作料就成。

杨树芒子的吃法非常多，因为条件有限，最常见的就是凉拌。先捡回来做菜吃的杨树芒子需要先在清水里浸泡半天，清除苦味，然后在清水洗上几遍。早先里农村里很少用农药，这样的野菜起来非常的安全。

梧树芒最常见的吃法就是凉拌。先将捡回来做菜吃的梧树芒放在清水里浸泡半天，清除苦味，然后在清水洗上几遍。之后，再用开水将杨树芒子煮熟，再放到凉水里面一激，攥干了水分后拌上蒜泥，盐，醋等作料就成。

春天的杨叶可吃，也是做渣豆腐。有两种杨树，白杨的叶子不能吃。杨树的花穗也可以吃，做渣豆腐口感比杨叶更好。春天山东到处都能见人在杨树下边捡花穗，我们山东新泰把杨树的花穗叫无事忙。莱芜人把这种东西叫芒子。

坛子腌肉的腌制方法

备好调料。锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香。炒好后用擀面杖碾细。碾细后和五香粉辣椒末拌匀。把五花肉细细地抹上一层盐。到处抹上，侧面背面都抹上。抹好盐之后再抹拌好的其它调料。

详细内容 01 坛中加入猪肘子（坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用，预热防破裂）。02 加入土母鸡（一年以上的老土母鸡）。03 加入虎皮蛋。04 加入油炸圆子。05 加入心俐肚。06 加入响皮。07 加入野山菌。

切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等，方法同油浸腌肉。（2）分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰，然后码一层肉块擦一次盐和五香粉，放一层草木灰，这样一层层交替码好，一般木箱可放肉块2-4层。

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