贵州酸芋梗的做法大全：酸芋头梗怎么做好吃窍门？

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本文目录一览：

• 1、如何腌制芋头禾子
• 2、芋头梗怎么炒好吃又简单的做法
• 3、甜芋杆如何腌制?
• 4、酸芋苗的制作方法

如何腌制芋头禾子

1、步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

2、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

3、芋禾清洗干净，拍扁、切段（约2厘米）。 将切好的芋禾，放少量食盐，腌制5分钟后，清洗、抓干备用。

芋头梗怎么炒好吃又简单的做法

豆豉炒芋头梗 芋头梗洗净，斜切成小块，蒜和姜去皮，切成粉。准备好豆豉，酱油，米酒。锅中加入适量的油，将蒜末和姜末放入锅中翻炒，然后加入适量的豆豉，再加入芋头梗翻炒，边翻炒边加入酱油和米酒。

油锅将姜丝与蒜头爆香，放入已经去皮丝的芋头梗段一起炒。2：炒至芋头梗变软再放入辣豆瓣酱焖煮至芋头梗软，入味。熄火 3：盛盘起锅。

豆豉炒芋梗 先将芋梗清洗干净，再斜着切成小块状，将大蒜、生姜剥皮后切成末。准备好豆豉、酱油和米酒。

甜芋杆如何腌制?

将芋头杆洗净、去皮、切成适当大小的块，放入盆中。 将生姜切成丝，葱切成段，蒜头切成薄片，红椒切成小块，香叶备用。 烧水，倒入盆中的芋头杆，焯水至半熟。

芋头杆腌制：将芋头杆切成小段，加入适量的盐和糖，腌制一段时间，使其变干。这种方法可以增添芋头杆的甜味和盐分，同时保持其营养成分。

将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

然后要用小刀将芋杆破开成两半两条，如果太大了，还要继续撕开为多条。撕得细条一些，就更容易晒干，腌制的时候，越容易入味。请点击输入图片描述 第三将撕开的芋条铺开放开太阳下暴晒。

酸芋荷梗的腌制方法：用料：芋荷梗大量、米醋2汤匙、黄栀子3个、清水适量。

做法：（1）将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。（2）再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

酸芋苗的制作方法

1、先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。用水清洗干净，再用刀裂成小条。然后放到太阳地下暴晒一天。拿回来用剪刀剪成一段段。放到干净的盘子里，撒适量的盐抓捏入味。

2、酸芋苗的腌制方法：将芋头梗表皮须撕出，清洗干净。再用刀切成条状。放到太阳底下暴晒5小时左右。拿回来用剪刀剪成段状，放入盘中，加盐，用手抓捏入味。将芋苗放入盅里，加入酸梅醋，搅拌均匀。

3、放到盘中，加适量的盐，用手抓捏入味。酸梅醋准备好，然后把芋苗放到盅里，加酸梅醋进去搅拌均匀。盖上盖子腌制3天作用就可以了。3天后的酸芋苗已经做好了。

4、酸芋苗适量、盐适量、淘米水适量。把每条芋梗一开二切开就好了，放在太阳底下暴晒一天。一开二的切，切段，吃辣的放辣椒。撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。

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