云南焖鸡脚的做法大全图解：云南小吃鸡脚？

今天给各位分享云南焖鸡脚的做法大全图解的知识，其中也会对云南小吃鸡脚进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么煮鸡爪好吃又简单
• 2、怎么样把鸡爪炖软糯
• 3、鸡脚瑶柱焖眉豆的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、豉油焖鸡脚的做法,豉油焖鸡脚怎么做好吃,豉油

怎么煮鸡爪好吃又简单

准备好的鸡爪洗干净， 放入锅中， 放姜片和料酒焯水之后用清水洗干净。 起锅烧油 ，爆香姜片和大蒜， 倒入鸡脚，一包红烧料， 一瓶啤酒，一碗清水，盖上盖子炖煮是30分钟 ，撒小米辣，葱花 。红烧鸡爪就做好了 。

鸡爪好吃又简单的方法如下： 用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。

鸡爪剪去指甲洗净备用。冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。过冷水二次清洗。带皮大蒜、姜块、辣椒。锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。

将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。

将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。

怎么样把鸡爪炖软糯

1、往锅里加入适量的冷水，随后开猛火将料汁煮沸，重开小火渐渐地把鸡爪炖软。烧好一点的凤爪中放进适量食用盐和味精调制。最后把烧好一点的凤爪，盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。

2、‘鸡爪的预处理’①、鸡爪剁去趾尖斩成小块，放入冷水中浸泡30分钟，泡除血水和杂质。②、处理好的鸡爪冷水下锅，加2汤匙料酒和1汤匙陈醋，再放入香葱叶，大火烧开后煮5分钟左右。

3、鸡爪剪掉指甲洗干净，梅干菜提前洗干净，不需要浸泡；鸡爪焯水。焯水时可以加几片姜片，一点料酒去腥；焯水时间不需要太长，水沸两分钟左右；炒糖色。

4、首先，把鸡爪放进开水中焯一遍后捞出 ，热油放进锅里油炸，这样可以使得鸡爪外皮变松，煮的时候就比较容易软烂入味。

5、期间将鸡爪和调料一起捞出，然后捞出调料，将鸡爪放回锅中，盖上锅盖煮10分钟。煮好后，打开锅盖，再转大火把汤勾芡，然后从锅里拿出来装盘。最后撒上葱花，就好吃了。厨师教你做红烧鸡爪，软糯无骨。

6、锅内放清水，加入姜片，一大勺料酒，冷水下鸡爪，开火煮开，煮的时候把血水捞出。这一步主要就是为了让鸡爪去腥味。鸡爪放入高压锅，很软烂的鸡爪快速的秘诀在此。

鸡脚瑶柱焖眉豆的做法步骤图,怎么做好吃

1、鸡脚适量，锅中去较多的水后烧开，下入姜片和葱节，加入适量麦芽糖和料酒后下入鸡脚，转小火，水不要沸腾，将鸡脚皮收紧，水开鸡脚皮会破，浸泡5分钟后捞出。

2、鸡爪怎么做好吃又简单1 韩式风味鸡脚 食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角 步骤：鸡爪洗净切半，在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。

3、材料包括：花生，眉豆，枸杞，沙参，姜片，红枣，鸡脚。新鲜的鸡脚要很早去买才有，买不到新鲜的，就买一些冰冻的鸡脚。鸡脚要氽水，把里面的血水脏水都挤出来。捞出来再洗干净备用。

4、制作步骤：五花肉洗净切薄片。青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

5、油 适量 盐 适量 步骤 鸡脚、花生、眉豆、莲藕、姜片 鸡脚焯水捞起过冷水备用 准备好的材料 把材料放入炖锅，2小时 炖好后，加盐调味即可 眉豆鸡脚煲莲藕出锅。

6、步骤：先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。

豉油焖鸡脚的做法,豉油焖鸡脚怎么做好吃,豉油

鸡脚剪掉脚趾甲，冲洗干净。锅中放入适量水，大火烧开后放入鸡脚和料酒煮5分钟，鸡脚煮好关火后捞出沥干水分。香料准备好后洗净沥干水分，锅中放入适量水，香叶、八角、桂皮、姜片、冰糖加入锅中，大火烧开。

草果 1只 豉油皇鸡脚的做法 把鸡脚指尖剁去洗干净，备好姜片香葱。把洗干净处理好的鸡脚落入锅，清水浸过鸡脚掉入姜葱用中小火煮沸腾继续煮10分钟进行焯水处理，然后捞起用凉水冲泡后沥干水备用。

准备一只两斤重的鸡，将鸡洗净，浸泡一会去除血水，锅中放少许油爆香葱姜豉油鸡整只鸡做味道最好，如果人少，半只鸡或者用整鸡腿也行，我家小孩就比较喜欢豉油鸡腿。十分美味。

豉油皇鸡脚的做法 热锅 ，倒入适量的油，待油热后倒入材料A炸成金*** ！炸好后的香料装入煲汤袋备用 。炸香料的油也装起备用 。

【原料】：一只鸡、植物油、姜片、生抽、红片糖或老冰糖、大葱结。

【豉油鸡】原料：一只鸡、植物油、姜片、酱油、红片糖或老冰糖、小葱结。

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