四川麻辣鸡丝汤面做法大全：四川麻辣鸡丝汤面做法大全窍门？

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本文目录一览：

• 1、鸡丝面的做法及调料
• 2、正宗鸡丝汤面的做法
• 3、感谢网友丨又是开始吃凉面的节奏,巨好吃

鸡丝面的做法及调料

在锅中放入适量清水，将鸡腿和姜片放入，加一汤匙料酒煮开，撇去浮沫，煮至鸡腿熟透，用筷子扎入没有血水。鸡腿晾凉，将鸡腿肉拆下撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，豆芽洗净备用，新鲜切面准备好。

盐少许，鸡汤，芹菜叶，橄榄油，酱油。青椒去籽切丝，鸡胸肉切丝，用少许玉米粉和盐腌制，酸菜和姜切丝。

操作步骤：鸡胸肉煮熟后切成细丝（也可以手撕）。黑木耳切丝用开水焯一下滤干水分。蛋皮切成细丝。黄瓜切成细丝。将生抽、醋、糖、蚝油、盐、芝麻倒入碗中，调成酱汁，喜欢吃辣的放点辣酱。

正宗鸡丝汤面的做法

面条根据自己喜好选，我选的是手擀面，煮前在水中加少许盐，这样煮出来的面条更筋道。面条可凉吃、也可冷吃、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果。

鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。枸杞洗净；蒜切片葱切末 。热油锅，放入蒜片葱白炒香。

鸡丝汤面条的家常做法1 香菇鸡汤面的作法 第一步：鸡脯肉清理后切割成丝装进碗中，用盐稍微捏揉下提升底味。第二步：鸡脯肉中再添加些米酒进一步进味腌渍一段时间备用。

正宗鸡丝汤面的做法 ：（1）先把鸡腿肉、鸡翅膀肉和鸡胸肉用筷子剔出来。因为鸡肉是熬过鸡汤的所以肉非常松散，基本上一碰就可以弄下来了。然后再用筷子随便捣一捣，就成丝了。（2）切白菜丝，切葱。

鸡肉丝汤面条的做法 菠菜鸡丝汤面 食材：鸡肉、菠菜、面条、葱、鸡蛋 锅中放入适量清水，放入鸡肉，烧开，转小火煮十分钟。 煮鸡肉时，菠菜掰开洗净。 葱切片。尖椒切丝。

感谢网友丨又是开始吃凉面的节奏,巨好吃

1、将腌制好的黄瓜丝放在煮好的面条上面，再加上一勺花生酱、适量的酱油、蒜泥和辣椒油，搅拌均匀即可。 如果喜欢吃鸡蛋，可以将鸡蛋打散，放入锅中煎熟，切成细丝状，撒在凉面上面。

2、准备食材：（一）面条：根据家里人数的多少，可以到市场上买些面条回来，做凉面的面条一般选用宽度约5毫米的面条，当然根据个人喜好也可以选择其它形状的面条。

3、先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

4、将所有的食材都准备好，将黄瓜清洗干净，然后切成细丝，装入盘里备用。大蒜拍碎，剁成蒜末装入碗里。葱白切成葱花也放入碗里。

5、将所有调料放入一个大碗中，加入4汤匙（80克）白芝麻酱、45克酱油、25克米醋和20克蜂蜜。用勺子向一个方向搅拌，形成稠糊状。刚开始搅拌状态比较松散，慢慢坐的时候会变粘，这样面条就均匀好吃了。

6、凉拌面怎么做简单又好吃 把面条煮熟，面条晾凉或者是用凉水冲洗一下，放入碗中。根据个人口味调好需要的酱汁，再将酱汁倒在已经晾好了的面条上，然后用筷子搅匀即可食用。

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