合肥云南包烧米线做法大全：包烧米线怎么做好吃？

今天给各位分享合肥云南包烧米线做法大全的知识，其中也会对包烧米线怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南过桥米线的做法和配方
• 2、传统云南过桥米线的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、谁会做包烧米线.包烧饭
• 4、包烧米线怎么做?
• 5、米线制作方法

云南过桥米线的做法和配方

做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

取一干净的盆把剩余所有的配料和第二步炒好的配料搅拌均匀，密封10小时。这样云南过桥米线专用肉酱就做好了。

云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等，辅料豆腐皮，韭菜，葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。

传统云南过桥米线的做法 老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。传统云南过桥米线的做法 步骤1 干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。

传统云南过桥米线的做法步骤图,怎么做好吃

做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

将鸡蛋打散，备用。烹制过桥米线 1将鸡汤倒入锅中，加入适量盐和生姜，煮开。2将米线放入锅中，煮熟后捞出，放入碗中。3将鸡肉片放入碗中，用热汤烫熟。4将蔬菜放入碗中，用热汤焯烫一下。

泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。材料准备：豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。

干米线300克 传统云南过桥米线的做法 老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。传统云南过桥米线的做法 步骤1 干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。

谁会做包烧米线.包烧饭

1、鸡肝切片，油切块，葱少许。锅烧热放进鸡油。将鸡油煸出。倒进鸡肝炒匀。放姜片，盐，料酒炒片刻。倒进清水烧开，调入胡椒粉。倒进米线，烧开。调入鸡精和蚝油即可出锅。

2、倒入豆腐丁，油炸，翻炒的过程加入鸡精，花椒粉，可以不放盐，因为辣椒酱里面有盐，不然会很咸，酱做好了。锅内倒入清水烧开，放入提前泡好的米线，冒一下就捞出。选择的米线不同，在煮的时候根据情况把控时间。

3、包烧米线的由来如下，包烧米线这是较近两三年来，因为锡纸花甲的流行，而诞生的一种米线的新吃法，将米线、作料、辣椒、酱料等包在锡纸里，放在火上烧，等米线烧熟就可以吃了。

4、包烧米线赚钱。根据查询搜狐***信息显示，包烧米线不仅在重庆生意火爆，在全国各地的包烧米线加盟店生意也是非常火爆，因此包烧米线赚钱。

5、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 鳝鱼米线是玉溪风味小吃的当家品种。鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，配以各种辅料及调料。

包烧米线怎么做?

包烧米线的由来如下，包烧米线这是较近两三年来，因为锡纸花甲的流行，而诞生的一种米线的新吃法，将米线、作料、辣椒、酱料等包在锡纸里，放在火上烧，等米线烧熟就可以吃了。

包烧米线赚钱。根据查询搜狐***信息显示，包烧米线不仅在重庆生意火爆，在全国各地的包烧米线加盟店生意也是非常火爆，因此包烧米线赚钱。

早餐最常见的是煮米线，煮饵丝，煮抄手，烧饵块，卤面，卤饵丝，稀豆粉。下午茶（姑且这样子叫）多是冰粉，凉米线，凉面，凉粉，梭梭粉，炸洋芋，米凉虾。宵夜就多了，各种烧烤，烧豆腐，包烧，炸洋芋，豆面汤圆等等。

有猪肉、烤鱼，包烧、笋包肉、茄子、腌菜、菜酱、水豆豉两荤一素、一荤一素抑或更多组合，全依个人[_a***_]和饭量。点好后悉数装到小塑料袋里盖到糯米饭上，直接捧在手里开吃，或者边走边吃。

米线制作方法

将米线放入锅中焯水2分钟后捞出，放在碗里晾凉；把豆芽、豆腐皮、火腿片焯水至全熟后捞出；将米线和豆芽、豆腐皮、火腿片放在一起搅拌。再放入酱油、香油、辣椒油、味精等调料，搅拌均匀后，撒上葱花。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。准备工作：豆腐皮洗干净，切成很细的丝，香菜切碎，小香葱切碎，蒜，姜切碎备用。

主料：优质稻米400克（制作米线的原料）汤料：光肥母鸡半只（约750g）、光老鸭半只（约750g）、猪筒子骨3根、火腿。

泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。材料准备：豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。

而米线主要是使用大米制作出来，所以其饱腹感也比较强，在不少地区米线也成为了当地的一种主食。下面就介绍了两种使用大米自制米线的方法。方法一 主要过程是将大米捣碎并和成米团之后通过压榨机压制，得到米线。

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