重庆人的家庭小吃做法大全：重庆各种小吃的做法大全？

本篇文章给大家谈谈重庆人的家庭小吃做法大全，以及重庆各种小吃的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豌杂面是重庆的美食,豌杂面的做法有哪些?
• 2、最能代表重庆特色的美食都有哪些?哪些做法简单又易学?
• 3、糍粑糕的简便做法
• 4、100种小吃零食做法大全
• 5、重庆小吃老婆饼的做法
• 6、9款巨巨巨好吃的家庭版小吃做法

豌杂面是重庆的美食,豌杂面的做法有哪些?

豌杂面是重庆面馆的一个特殊做法，它是把泡胀后煮至烂熟的豌豆与炒好的杂酱一起当作臊子，吃起来既有豌豆的清香，又有杂酱的肉香和酱香。

重庆豌杂面的做法 步骤1：煮豌豆用泡软的豌豆（提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加少许姜片炖煮。 豌豆耐煮，需要两到三个小时，炖至软烂为佳。

最重庆的味道——豌杂面的做法 把干豌豆放进一个大碗里，加一勺盐 在大碗里加入冷水，刚刚没过豌豆即可。然后用手反复揉搓豌豆，之后用清水冲洗豌豆。

实际上制做豌杂面并不繁杂，关键是要挑选好辅材，例如生姜水， 蒜水等全是不可或缺的，能够让豌杂面的味儿更为爽口，大伙儿还可以添加一些葱段、芝麻，那样是能够让豌杂面的味儿更为非常好的。

最能代表重庆特色的美食都有哪些?哪些做法简单又易学?

重庆小脸重庆隧道是九大美食，好吃又好吃。一定会让幸福感爆棚！这是重庆独有的特色小吃。

重庆家常菜：毛血旺、鱼香肉丝、酸菜鱼、辣子鸡、尖椒鸡。

兰州牛肉面 兰州牛肉面作为中国十大名面之一，以其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特色，被人们所熟知。

毛血旺，发源重庆磁器口古镇，是重庆名菜。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

糍粑糕的简便做法

炸糍糕的做法如下：2500克糯米倒入盆中清洗干净。糯米放进托盘加入2000克水蒸45分钟。生姜切成沫备用。蒸好的糯米饭里加入生姜沫、盐、鸡精、色拉油、辣椒粉。趁热将配料和糯米饭抓均匀。

糍糕的做法 糯米一碗半，普通米半碗。（淘一遍水）加第二次水泡五小时后，连水和米一起倒入电饭锅煮。

糍糕的做法步骤 1 将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。2 找个托盘，里面放上点油，抹匀（这样可以防止粘盘）。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。

第一步：糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时，电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水，按煮饭键将糯米蒸熟。

100种小吃零食做法大全

1、烧仙草切块+西米+芋圆+西瓜+芒果+牛奶+一些果糖或白糖即可。虾仁时蔬小土豆披萨 食材：土豆、1个芝士碎适量，青豆+玉米+虾仁+胡萝卜适量。做法：土豆去皮切片清水泡一下，虾仁时蔬洗净，虾仁+1勺料酒+1勺黑胡椒碎。

2、奶香薯条 原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许 做法：红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。

3、种甜品零食做法 草莓果酱 食材：草莓1000克，白糖450克，柠檬1个。做法：草莓洗净沥干水分，大草莓用刀切开。

4、烤焦糖玉米片：将焦糖涂在薄薄的玉米片上，放入烤箱中烤制。 奶油蘑菇：将切好的蘑菇涂上奶油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱中烤制。 烤甜薯皮：将切成小块的甜薯放在烤盘上，撒上盐和橄榄油，放入烤箱中烤制。

5、豆腐花：将豆浆煮沸，加入石膏渣，稍等片刻便可以凝固成豆腐花，加上糖水与红枣便可食用。 麻球：将芝麻炒香，捣碎后和糯米粉、白糖、水混合，搓成小球，再沾上芝麻***即可。

重庆小吃老婆饼的做法

老婆饼 水油皮食材：中筋面粉110g，水44g，猪油36g，细砂糖14g。水油皮做法：用筷子搅拌成絮状，上手揉成团，不用出膜，稍微光滑就可以了，包上保鲜膜，静置半小时。[_a***_]食材：76g中筋面粉，38g猪油。

包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。

老婆饼制作方法一：用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

老婆饼做法 做法一 食材原料 酥皮：中筋面粉110克 糖25克 猪油40克 开水45克 油酥 ：低筋面粉80克 猪油40克 豆沙馅300克 步骤 先来制作油皮部分 油皮部分所有材料除去开水，一搅拌成絮状。加入开水，快速拌匀。压成团。

可以选择加入200克水，放在面粉中间，加入200克黄油搅拌均匀。用手揉成一团，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右，老婆饼的皮就做好了。第二，流程 将椰丝和白芝麻放入碗中搅拌，然后放入烤箱烘焙15分钟左右。

你好，老婆饼的做法如下：原料：油皮：中粉200克，白糖20克，猪油50克，水60克。油酥：低粉135克，猪油67克，冬瓜蓉200克，白糖100克，色拉油20克，椰蓉15克，白芝麻10克，熟糕粉100克，温水40克。

9款巨巨巨好吃的家庭版小吃做法

巨巨巨好吃妈妈手艺都传授给我了 三鲜豆腐 豆腐煎至金黄盛出，爆香蒜末，倒入食材，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，倒入豆腐，加少许盐，一碗水焖煮五分钟，淋上少许水淀粉煮至浓稠即可。

平底锅刷油，蛋液倒入锅中，蛋液没凝固时放上一张手抓饼，待蛋液快凝固后翻面，挤上少许番茄酱，蛋饼对半折起煎至手抓饼两面金黄。

巨巨巨好吃的菜谱！黄瓜炒火腿：黄瓜、火腿切片。起油煎下火腿。蒜片青红椒炒香。倒入黄瓜。翻炒几下加少许盐。小半勺鸡精，翻炒均匀。倒入火腿。加一勺生抽。快速翻炒出锅。

巨好吃十六款自制小吃 【牙签肉】：肉串上牙签，盐、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、料酒、蚝油、腌制20分钟。

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