云南肘子***的做法大全：肘子***做法大全家常窍门？

本篇文章给大家谈谈云南肘子白菜的做法大全，以及肘子***做法大全家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肘子放什么菜炖才好吃
• 2、肘子肉炒什么菜好
• 3、的做法,肘子炖白菜怎么做好吃,肘子炖白菜的家常做法
• 4、肘子烩白菜的做法,肘子烩白菜怎么做好吃,肘子
• 5、猪肘子和什么菜做着好吃

猪肘子放什么菜炖才好吃

酸菜炖肘子的做法步骤 1 锅里放入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子捞出来。汤留着炖酸菜。2 肘子稍凉，去骨，切成厚片。

锅内下入篦子，将煮过的猪肘子 猪蹄码放整齐，原汤过滤后下入锅中，接着加热酱约两小时。

炖肘子可以搭配的食材比较多，比如山药、海带、芸豆、萝卜干、干豇豆、莲藕等，可以选择2~3种蔬菜搭配，这样营养更丰富，汤汁更鲜美。

蘑菇炖肘 原料：元蘑10克、榛蘑10克、花菇3朵、香菇3朵、肘子1个 配料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果 做法：肘子洗净。

肘子肉炒什么菜好

猪肘肉炒圆***好吃。材料：猪肘肉适量圆***250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。猪肘肉切片，葱蒜切末。圆***撕成片，洗净控干水分。锅中热油 爆香花椒粒。

猪肘子炒什么菜好吃：***炒猪肘子 原材料：大白菜200g，食用盐适当，生抽适当，醋适当，食用调和油适当，元贞糖适当。作法：煮开的肘子肉切成片；***切片。

肘丝拌黄瓜 原料：熟肘子肉，黄瓜，海米，香菜，香油，酱油，白糖，醋，精盐，味精，蒜泥。做法：将黄瓜洗净切丝；肘子肉切丝；香菜洗净，切成2厘米长的段；海米用开水泡发好，备用。

罗宋汤搭配 将猪肘子煮熟后拆肉，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起与西红柿煮成罗宋汤，口感鲜美，营养丰富。

卤猪肘的卤水可自行调制，既可用五香味卤水，又可用香辣味卤水。鲜汤要加够，以刚能没过猪肘为宜；而最后所剩汤汁的量，适中即可，因为这是一道汤汁浓稠的半汤菜。

回锅肘子〖食材〗熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片〖做法〗锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀。

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1、***摘片，然后切成条状。下锅，到油，油热后，先在油里放些盐。然后把***倒入。开始翻炒。起先翻炒的时候，不要加任何的调料。只需要用火去焙***。等***底下的炒上来，有点糊边的时候，这个时候，加点儿水。

2、小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。娃娃***择洗干净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段。

3、红萝卜切割成棱形片；莴笋切割成段；锅内放进底油烧开，用葱段、生姜片爆锅，加上大骨汤750克，加生抽、食盐、生姜水，放进猪肘炖20分钟；先后添加发制红薯粉条，白菜心，红萝卜片，最终加莴笋段，撒进鸡精就可以了。

4、白水煮猪肘子 材料：猪肘1只，***、葱、姜、八角、盐、香菜、葱花各适量 做法：猪肘洗净，用刀竖切几道口。锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮沫和杂质。

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小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。娃娃***择洗干净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段。

***摘片，然后切成条状。下锅，到油，油热后，先在油里放些盐。然后把***倒入。开始翻炒。起先翻炒的时候，不要加任何的调料。只需要用火去焙***。等***底下的炒上来，有点糊边的时候，这个时候，加点儿水。

将猪肘中间的骨去掉，用绳子将猪肘捆好，放入冷水中，加入适量的姜葱。准备好其他大料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、甘草、小茴香，将这些大料放入调味料钢球中，再放入适量的红曲米。

土豆土豆是肘子炖菜的经典搭配菜品。将土豆切成大块，和肘子一起炖煮，不仅可以增加菜品的口感和滋味，还能在口腔中释放出浓郁的香味，让人食欲大增。******是肘子炖菜中另一种常见的菜品。

猪肘子和什么菜做着好吃

姜块 葱段 花椒 大料 桂皮 红曲粉 料酒 冰糖 精盐 私家酱肘子 猪蹄的做法步骤 猪前肘刮洗干净，反复刮洗去除毛茬，入凉水中浸泡12小时，去除血腥味（中间不断换水）。 猪蹄去毛洗净，l放在锅中加凉水。

猪肘肉炒圆***好吃。材料：猪肘肉适量圆***250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。猪肘肉切片，葱蒜切末。圆***撕成片，洗净控干水分。锅中热油 爆香花椒粒。

方法2：猪肘子配豆子在一个中等荷兰灶中加热油。煎猪肘子。炒洋葱。加豆子和月桂叶。把猪肘子放进去，加水。炖2小时。趁热吃。方法3：猪肘子配羽衣甘蓝在水中煮猪肘子。

卤猪肘的卤水可自行调制，既可用五香味卤水，又可用香辣味卤水。鲜汤要加够，以刚能没过猪肘为宜；而最后所剩汤汁的量，适中即可，因为这是一道汤汁浓稠的半汤菜。

肘子能炖的菜是有很多的，而且做出来的菜也是特别香的，可以做炖***，炖酸菜等等。

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