贵州酸汤田鸡做法大全大全：贵州酸汤怎么做菜？

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本文目录一览：

• 1、田鸡怎么做
• 2、贵州家常菜菜谱
• 3、中国各地名吃都有什么?

田鸡怎么做

1、宰杀好的蛤蟆洗净沥干水，宰小块，放盐红薯粉揉匀后腌制十五分钟。 丝瓜剥皮，滚刀切段，姜蒜小米辣、干辣椒、泡椒，切丁，青红椒切段，腊肉切片。

2、田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。青红辣椒分别除籽后切成小方块（或菱角块）留用。

3、田鸡补益炖汤原料：田鸡2只，乌豆50克，淮山15克，当归20克，生姜2小块，葡萄干少许，红枣10枚。将田鸡剖净；生姜去皮。

4、田鸡做法： 准备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。 田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。 锅中倒油、麻椒、干辣椒，大火爆香。 倒入蒜片，煸炒均匀。

5、田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。最后至水份收干即可起锅。

贵州家常菜菜谱

1、贵州特色菜谱大全：贵阳辣子鸡 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。

2、贵州特色家常菜有贵州辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、莲渣闹、虾酸爆牛腰等。

3、折耳根炒腊肉是贵州的十大经典名菜。折耳根炒腊肉是贵州当地很多人都喜欢吃的名菜。折耳根炒腊肉的折耳根有股很特殊的气味，可以洗净后直接凉拌吃。用折耳根和腊肉一起炒菜吃，折耳根脆嫩，腊肉香咸好吃。

4、糟辣脆皮鱼，是贵州贵州的传统名菜之一，也是年夜饭桌上的一道主菜。此菜鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

5、贵州家常菜菜谱 请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。只需要菜谱！我查过，网上似乎没有，请有条件的帮忙传一份上来。... 请提供贵州家常饭馆的菜谱，比如四合院、蔡家炖鸡饭的菜谱。

中国各地名吃都有什么?

1、北京烤鸭：是中国最有名的传统名菜之一，是用特制炉子烤制的鸭子，皮脆肉嫩，香味浓郁。四川火锅：是一种将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中食用的传统川菜，香辣可口。

2、中国各地都有很多名小吃，下面列举了一些常见的：北京烤鸭：北京特色烤鸭，是用独特的烤制方法制作出来的，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。四川火锅：四川火锅以麻辣为特色，其特点是辣而不燥，麻而不腻，汤底鲜美。

3、曾经的中华第一菜，佛跳墙又怎能不代表福建，而沙县小吃早已闻名全国，是全国三大连锁小吃之一。1安徽：鳜鱼、符离集烧鸡、徽州毛豆腐 1江西：粉蒸肉、瓦罐汤、南昌米粉 瓦罐汤和粉蒸肉在全国很有知名度，他们都来自江西。

4、热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

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