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做法:片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。水煮鱼的做法 步骤step 1 片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
简单难度 水煮鱼的做法步骤 1 材料:草鱼、黄豆芽调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2 将草鱼去腮、内脏处理干净。3 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
第一步:十五元钱买的草鱼,买鱼的时候老板已经帮我杀过了,只需要把鱼清洗干净,要记得清洗鱼肚子里面黑膜哦。草鱼多冲洗几遍,把鱼冲洗干净。第二步:先把鱼头切掉,然后再把鱼肉切成薄一点的小块,放入盆中。
将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。
水煮鱼的做法详解如下;将鱼切片,加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。
鱼去内脏洗净用厨房纸吸干水,起片,然后加入一勺盐,少许白酒,不断抓揉直到起粘,然后用清水洗净沥干水。重新加一勺盐,加少许高度白酒。
准备鱼片 草鱼一条。一般买2斤多沉的鱼就行。把鱼剖开洗净,从鱼两侧腮下一点位置和鱼尾位置,各划一刀取出两侧腥线。然后把鱼两侧的鱼肉片下来。鱼肉片片儿(一刀不切断,二刀切段。
第1步、鱼杀好治净,准备配料。第2步、鱼分挡,片鱼片。第3步、将鱼骨鱼片入请水洗净,分装入碗中,加入姜片葱段,料酒,胡椒粉,食盐,生粉抓匀淹渍备用。
点火上锅,倒入适量清水,放入一点盐,等沸腾的时候,把豆芽放进去,稍微煮3分钟左右就好了,然后捞出来滤干水,铺在待会儿装水煮鱼的盆子里。
麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 买回家的青鱼段清洗干净后,用刀沿着鱼骨把鱼肉剔下后切成薄片,把鱼骨和鱼肚边上的全部切成块 步骤step 2 切好的鱼片放入少许盐搓洗至鱼片透明,这样鱼肉比较有口感,而且清爽。
做法:片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。水煮鱼的做法 步骤step 1 片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
香辣水煮鱼的做法 步骤step 1 龙利鱼斜着切成片状。步骤step 2 放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀,腌制20分钟。步骤step 3 莴笋刮去外皮,切成片状,放入沸水中焯熟后马上捞起,放入大碗中垫底。
水煮鱼的做法:切鱼片;用快刀从鱼尾处,沿鱼骨向前,把鱼片成两片;把鱼肉斜切成小片,鱼骨切成段。锅里多放些油,把花椒炸出香味后捞出。再放肉、葱、姜、蒜、辣椒等。爆香。倒入鱼骨,炒一下。
我们把鱼肉吃完之后就可以把汤汁全部都倒在锅中,然后需要下豆腐、粉带以及魔芋等配料,这样就可以吃水煮鱼火锅。也可以把煮好的鱼放入火锅中,吃完鱼之后就可以直接开火吃了。
薄荷水煮鱼 食材: 海罗非鱼,老豆腐,蒜苗根,姜蒜小米辣末,薄荷,番茄,小葱段。 准备: 海罗非鱼斩段,清洗制无血水(多洗几遍,洗净腹部黑色粘膜,不然腥味重)。 腌制鱼,放入姜葱料酒盐,揉搓,腌制十分钟。
把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下。鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。
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