贵州芋头酸菜的做法大全：芋头酸菜的做法窍门？

今天给各位分享贵州芋头酸菜的做法大全的知识，其中也会对芋头酸菜的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样淹芋头菜
• 2、怎样腌制酸芋荷,酸芋荷的制作方法
• 3、酸菜芋头汤的做法步骤图,酸菜芋头汤怎么做
• 4、五香芋头咸菜的做法

怎样淹芋头菜

腌制方法一 腌制洋芋头时需要准备新鲜的洋芋头五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量准备一些，另外还要准备一些白醋和一个保鲜盒。

步骤：洋芋头 洗净晒干 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。根据自己的喜好拿出调味料，别忘了加点白砂糖。

制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。

把芋头切成薄片放入盆中。往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。

怎样腌制酸芋荷,酸芋荷的制作方法

1、步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

2、新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。

3、酸芋荷的制作方法酸芋荷可以用白醋来腌制，再用白醋腌制的时候，需要把芋荷洗净以后放在沸水中焯烫一下取出以后过冷水降温，然后再把它的水分晾干，一只亮的芋荷表面无生水后才能把它收集起来，放入到坛子中。

4、下面我们来说下广东化州酸芋荷制作过程。***摘芋苗去掉叶子，洗干净，在太阳底下晒足2-3天时间，让芋苗变软。

5、芋荷除了可以当饲料之外，它的梗还可以当蔬菜食用，把上面的叶子去掉只留下芋荷梗，洗干净后把芋荷梗晒上几天，然后放入坛子里加入盐，再腌制上十天半月，就可以食用了。

酸菜芋头汤的做法步骤图,酸菜芋头汤怎么做

酸菜芋头汤的做法 步骤1 这次用的是老坛酸菜，切碎，放锅里继续煮，把酸菜的味道煮进汤里。加盐调味。酸菜芋头汤的做法 步骤2 小贴士 1，用冷水。2，芋头煮熟后方可放酸菜和盐。

材料：芋头240克，咸酸菜160克，生姜3克、油、胡椒粉。

酸菜洋芋汤的做法步骤 云南腌菜、洋芋洗净切片备好。 洋芋用清水浸泡防变色，同时用水冲洗可洗去淀粉，以免翻炒时粘锅。

酸菜芋头汤的做法： 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；芋头刮洗净，切块； 铝锅置火上，下鲜汤烧开； 下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖； 芋头酥软时，下味精起锅即可。

准备调料，酸菜洗净，大葱切段。鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块。锅中油烧热，放入香料，姜片炒香。倒入鸡块翻炒均匀。加水，没过鸡块，大火煮开转中火。

芋艿丸子汤的做法步骤 1 芋艿洗净，煮熟。2 将芋艿去皮碾成泥，加入红薯淀粉，淀粉和芋泥的比例大约是1：3。下少许盐，芋艿如果比较干的话，加少许水。3 揉和均匀，成团。软硬程度和平常做馒头的面团差不多。

五香芋头咸菜的做法

方法是：先把芋头杆和咸菜洗干净、把凉开水倒入玻璃罐内，再把咸菜和芋头杆放入玻璃罐内，加上适量的盐，再盖上盖子进行密封一段时间即可。芋头咸菜因为其爽脆的口感，受到了很多人的欢迎。

步骤：洋芋头 洗净晒干 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。根据自己的喜好拿出调味料，别忘了加点白砂糖。

准备的材料有：洗净后芋头五斤，洗净的线椒三斤，生姜半斤，大蒜子一斤，色拉油半斤、酱油三斤，盐二斤，白糖二两，味精和鸡精适量、高度白酒二两，花椒适量，八角适量，大葱半斤。

步骤：将20斤芋头洗净晒干，切成薄片放入盆中。往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

芋根头咸菜是用芋根头做的。它的做法如下：腌好的芋根头用水泡上1小时，捞出切成细丝，加入葱花。倒入蚝油。放入辣椒油。倒入少许陈醋。加入少许味精，均匀搅拌，即可盛盘。

五香粉1小勺 椒盐芋头的做法 步骤1 芋头削皮，洗干净，切成三四毫米厚的月牙片，或者直接切横片也行，随意，但厚薄尽量均匀一致。步骤2 芋头片滤下水，装入一个大碗中，加入1汤匙玉米油。步骤3 加1小勺盐。

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