重庆蒸粑粑的做法大全图片：蒸粑粑怎么做？

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本文目录一览：

• 1、铜陵县地区过年都会做的清蒸的糯米粑粑
• 2、重庆糯米粑粑的做法
• 3、川式糯米粑粑怎么做

铜陵县地区过年都会做的清蒸的糯米粑粑

-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

第一步先把买来的整大块糯米粑切成片 切了两块做对比，建议稍微切厚一点，不容易炸糊，最好像左边这块这种 第二步将一个鸡蛋打在小碗里，调匀 第三步锅内放油本人放的就是家里用的菜油，没有特别。

在准备要做的时候，第一天晚上就要把米用水泡着备用，米要泡一晚上。把米从水里捞出来，把水晾干，不滴水了就可以了。把晾干了的米放到蒸锅里蒸，等待蒸到米能捣烂了为止。

重庆糯米粑粑的做法

1、做法 把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点一点倒入清水调匀，调成糯米团。

2、首先取一定量的糯米粉和木薯粉混合，慢慢加入水搅拌成面团，揉至光滑状态。将揉好的面团放置在保鲜膜里醒面10~15分钟后，再揉几次，使其更加柔软。

3、糯米具体做法 ：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。

4、将大米和糯米以7比3的比例混合放入盆中。加入水用小火把米粉煮熟。加水搅匀放入白糖和发酵粉。搅拌均匀盖好发酵。将模具里刷上油。把发酵好的米粉装入模具里。放上装饰果品大火蒸煮。

5、有好几种方法，不同的地方因习俗不同做法差异也大简单来说有两种一，将糯米蒸熟，然后捣碎，再搓成团压扁，油煎即可二，用磨成粉末状的糯米，加适量水，拌匀，然后油锅煎炸即可。

川式糯米粑粑怎么做

做法 把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点一点倒入清水调匀，调成糯米团。

糯米粑粑的做法 糯米粉加水揉成面团 平底锅加油烧热，小火慢煎小糯米饼 煎成两面金黄，有点耐心额 饼盛出来，锅洗一下，加点水和适量白糖。我这里水加的有点多。。

揉好的糯米包上花生和糖。捏成月牙形。美美的粑粑就做好了。架上油锅，油开后，把做好的粑粑放到锅里，炸到金***就可以出锅了。大功告成，可以品尝了。

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