贵州尖椒皮蛋做法大全：尖椒皮蛋介绍？

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本文目录一览：

• 1、尖椒松花蛋的做法大全
• 2、辣椒皮蛋的做法家常

尖椒松花蛋的做法大全

洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。2 把辣椒放到火上烤焦。3 盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。

松花蛋放水里煮3分钟，取下切割成八瓣预留。 将松花蛋表面裹一层薄薄木薯淀粉，放进锅中中炸至金***取下。

把一个蛋切4瓣，一共8瓣，摆盘。调汁，味极鲜，加醋。倒入姜末，根据个人口味放，不爱吃也可不放。倒入辣椒碎和葱碎。搅拌均匀浇在松花蛋上。

吃法如下：姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。

辣椒皮蛋的做法家常

准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜剁碎。剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油烧至冒烟。倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。

翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒 酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

擂辣椒皮蛋的正确做法如下：工具/材料：皮蛋、辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、香油等。准备食材。皮蛋需要提前煮熟，切成小块备用；辣椒和蒜末姜末可以根据个人口味适量调整。炒香调料。

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