重庆尖椒鳝鱼做法图片大全：重庆尖椒鳝鱼做法图片大全？

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本文目录一览：

• 1、如何炒鳝鱼

如何炒鳝鱼

1、将鳝鱼1500g洗净切成小段备用。将猪肉300g洗净切好备用。将姜、蒜、干辣椒各10g、花椒5g洗净切好备用。在锅中放入备好的猪肉，炒出油。加入备好的味料，炒出香味。

2、准备食材：黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺。注：黄鳝表面有一层黏黏的东西，最好是去除，这样能把口感发挥到很好。炒黄鳝是放黄酒去腥最好。

3、鳝鱼好吃的做法：用料：黄鳝500g、老姜1块、泡辣椒20g、黄瓜1根、***椒1个、大蒜1头、啤酒250g、黄肖氏酱香烧汁3大勺。步骤：准备材料。锅中放一碗菜籽油，起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。

4、步骤：菜市场买鳝鱼，烫熟去骨；如果没有烫熟也可以。鳝鱼切段加入适量香油和料酒腌制5分钟；生姜切丝，蒜切小块，小米辣切小块。红椒青椒用炒锅开中火炒出虎皮状，盛出备用。

5、将鳝鱼炒到起卷，就将料酒、酱油、干椒、洋葱、生姜放入，盖上盖子。焖一会之后就是将鲜汤放入，再进行焖。

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