四川焖虾做法步骤图片大全：四川油焖大虾？

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本文目录一览：

• 1、大虾的做法,潜江五七油焖大虾怎么做好吃
• 2、油焖大虾的正确做法

大虾的做法,潜江五七油焖大虾怎么做好吃

1、炒锅烧热后倒入500克色拉油，加白糖或冰糖，小火炒至色泽棕红，下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下生姜片、蒜瓣碎、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒和专用酱料炒香。

2、汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。油焖大虾烹饪技巧：这个菜只所以叫”油焖大虾“，主要是耗油比较大，3斤虾要耗油半斤以上。

3、第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

油焖大虾的正确做法

盐、胡椒粉、姜、混合均匀、锅中放黄油、再放入腌好的虾、翻炒均匀至变色 炒至均匀、即可出锅。

烧熟了的油焖大虾如果要存放，最好放在密封的食品盒里，放在冰箱冷冻室里保存。一般来说，烧熟了的虾菜可以在冷冻条件下存放2-3个月。

郫县豆瓣酱在选材和制作工艺上别具一格，其制作技艺列为第二批国家级非物质文化遗产名录。有醇厚的香味却没有添加任何香料，其精细的加工技术和优良的原料选材，造就色泽油润，令其在色、香、味都俱佳。

炒菜放盐的时机怎么正确？盐是百味之首，学会用盐之道才能在烹饪中大显身手，一道菜“色、香、味、形”中，味是最关键的，而用盐的分量和时机直接影响味道。

在接受***访的时候，而宁波女孩杨倩则表示最想吃妈妈做的“油焖大虾”，妈妈也霸气地隔空喊话：大虾管够。

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