贵州蘑菇炒肉做法大全：贵州蘑菇炒肉做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、小菜蘑菇炒肉怎么做,天天吃都不腻,味道鲜美口感爽滑呢?
• 2、怎么做蘑菇炒肉好吃

小菜蘑菇炒肉怎么做,天天吃都不腻,味道鲜美口感爽滑呢?

1、第1步准备好的里脊，切为片状，加入适量植物油、生姜沫、圆葱末，木薯淀粉抓匀腌渍10min。第2步准备好的口蘑，起先清理干净，能用小涮子将表面残渣涮去，清洗，随后切为片状。第3步准备好一些皮薄辣椒，辣度恰好。

2、大厨说想要自己在家炒出来的肉不老不柴，而且吃起来还很滑嫩，这一招必须学会，那就是必须放入淀粉。淀粉中含有一些碱性物质，与肉中和之后提高肉的含水量，让肉吃起来很滑嫩。

3、将口蘑洗净和黄瓜分别洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用盐，鸡蛋液，淀粉拌匀腌上待用。锅里倒入植物油，烧至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黄瓜片，炒匀至熟即可。

4、先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

5、炒平菇用焯水吗？ 平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。

6、首先，准备适量新鲜的蘑菇（口蘑、平菇、香菇、鸡腿菇等等），提前将它放入冷水中浸泡10-15分钟（把残留的农药去除干净），再将它撕成小朵，攥干水分后，装入盘中，另外，再把尖椒和胡萝卜切成菱形片，备用。

怎么做蘑菇炒肉好吃

1、蘑菇炒肉的做法：主料：蘑菇、肉。辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱。肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

2、肉丝炒好盛出来。锅另热油，放姜蒜炒香。加入蘑菇（电磁炉用爆炒，一会出很多水）。加点酱油和辣椒酱翻炒。加入肉丝，加盐调味炒匀。装盘。技巧：肉腌一下，肉更鲜美。

3、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。

4、主料 蘑菇 肉片 辅料 酱油 盐 料酒 淀粉 姜 葱 蘑菇炒肉片的做法步骤 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。 蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

5、猪肉：补肾、滋阴、益气；芹菜：除烦、平肝、清热 食材用料：蘑菇数朵，猪肉一块，芹菜一棵，葱姜，酱油，料酒，油，盐 蘑菇炒肉的做法 肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。

6、第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃。第三点，蒜苔快要出锅的时候再加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂。记住以上三点您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃。

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