贵州菜谱猪膀做法大全：猪膀怎么做好？

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• 1、糖醋猪蹄的做法

糖醋猪蹄的做法

1、经过糖醋的润泽，姜块褪去辛辣气，吃落松化无渣，满口香甜，余后口腔带一份独特清香，当凉果来吃也不为过。做法：生姜洗干净、刮皮，用菜刀拍打两下。

2、这样才会入味，那么甜猪脚的做法是什么呢？材料：猪手（前脚）1个，陈醋，糖，盐，酱油（老抽上色），五香粉，姜块，干辣椒，麻油 做法 猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。

3、捞出后用清水冲一下。2）热锅凉油，放入冰糖炒化，加入葱姜爆香，放入猪蹄，加适量料酒、老抽、生抽，加水没过猪蹄，加入八角、香叶，焖煮1-5小时，最后加盐、鸡精调味即可。

4、爆姜片，下猪手煸炒。料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。

5、主料：猪手（前脚）一个，买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。

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