云南晒干洋芋做法大全大全：晒干洋芋片怎么炒好吃？

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本文目录一览：

• 1、干土豆片怎么做好吃

干土豆片怎么做好吃

干锅土豆片材料：土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱。做法：五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。

浸泡，把土豆干放入大盆中，加入清水，浸泡一个小时。期间多换几次水，浸泡至土豆干体积变大，颜色跟新鲜土豆差不多，水也清澈了就可以制作了。爆香调料，把香葱切碎，葱白葱花分开放，大蒜切片。

锅中倒油，油温在200度左右的时候，转最小火，放入晒干的土豆片。如果放下去不到3－4秒，就膨胀展开了，这样的温度就是正好了。油温低的时候，土豆片不会膨胀展开，这样的不能吃，可硬了。

炒土豆片 方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。2，下油：油要多，否则会沾锅的。3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。

将干土豆片洗净浸泡着，将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。

提前泡好的土豆干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟。准备五花肉。肥肉熬油后放入白糖慢炒，炒到白糖变褐色。放入蒜末爆香，放入瘦肉和土豆干裹色。倒入适量开水，放盐，味精，老抽和料酒焖煮十分钟。

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