贵州腊鸡火锅的做法大全,贵州腊鸡火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊鸡火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊鸡火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老家带的腊鸡怎么做火锅？
2. 炝锅鸡的做法？
3. 腊鸡焖莲藕的做法？
4. 腊鸡炖海带的做法？

老家带的腊鸡怎么做火锅？

食材用料腊鸡 胡萝卜 黑木耳 蒜苗 生姜料酒腊鸡火锅的做法1.腊鸡子泡发，洗干净，黑木耳泡发好2.油锅烧热，放入生姜，蒜苗爆炒，喜欢吃辣的可以放干辣椒一起爆炒！3.生姜蒜苗炒香后，把洗干净泡发好的腊鸡肉倒入锅里一起翻炒，把皮煎得金黄后倒入料酒。4.腊鸡炒一会后倒入黑木耳和胡萝卜一起翻炒！大火炒！5.炒得香后倒入开水！大火炖煮五分钟！6.汤色变金黄，香味飘出！7.倒入电火锅，撒点蒜苗！个人觉得火锅煮蒜苗好吃！可以根据个人口味加入别的蔬菜！完成！

炝锅鸡的做法？

步骤一

鸡肉洗干净剁小块，放入沥水篮子内。锅内放油，油红放入花椒粒炸出香味，花椒捞出扔掉。马上放入沥过水分的鸡肉（水分沥不干的，稍微沥下，不会滴水就行）大火炒一会，差不多肉熟转中火，这时候可以加入一个大蒜办一起炸至表面微微发黄。鸡肉炸黄后捞起，放入糍粑辣椒（贵州特色，菜市场可以买到，或者某宝，我们是自己做这样比较香。）辣椒稍微炸个2分钟左右出香味，然后放入先前炒好的鸡肉一起炒，放入适量的盐，味精调味。最后一部，5分钟左右鸡肉与辣椒完全融合香味关火。另外准备干锅，底部放切好的洋葱和豆芽，倒入炒好的鸡肉，表面可以撒点大葱蒜叶装饰，上桌开火就可以吃拉！

材料

鸡蛋一只，葱花少许。

做法

1． 鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用。

2． 锅内加入清水煮开，放上上面的蛋液隔水蒸10分钟，闷3分钟。

3． 开锅后在蛋糊上倒入一点点的酱油，放上一点点的猪油，撒上葱花即可。

1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；

2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；

3. 老姜洗净，切成姜片；

4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；

5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；

6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；

7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；

用料：腊鸡 半只 、 盐 老抽 胡椒 玉桂 朝天椒 麻辣鲜 味精 根据自己口味放 、 料酒 一勺

做法：1.把腊鸡事先泡一夜 然后在锅里煮 煮到水发白

2.把鸡肉沥出来 水倒了 这时锅里放三勺油 把朝天椒和胡椒 放进去出味

3.然后把鸡肉放进去 放其他材料 盐 麻辣鲜 和姜 玉桂 一起煮 放老抽起到染色的作用 不停的翻炒 不要干锅了。

腊鸡焖莲藕的做法？

原料

莲藕 (150g)

腊鸭腿 (80g)

姜片 (适量)

白开水 (一壶)

膳魔师闷烧罐 (1个)

步骤1/准备好闷烧罐，腊鸭退，莲藕，姜片

步骤2/腊鸭腿用温水洗干净，切小块，姜片，莲藕切小块，

腊鸡炖海带的做法？

原料

净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克。

调料

料酒一勺、精盐5克、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。

到此，以上就是小编对于贵州腊鸡火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊鸡火锅的做法大全的4点解答对大家有用。