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1. 冻菜怎么做好吃又简单？
2. 冻酸大白菜的制做法？

冻菜怎么做好吃又简单？

主料:五花肉150g，冻***1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1.冻 ***用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

冻菜是一种将新鲜蔬菜经过冷冻处理后保存的食材，它可以延长蔬菜的保质期，并且在烹饪时能够保持蔬菜的营养和口感。以下是一些简单又好吃的冻菜做法：
冻菜炒蛋：将冻菜解冻后切成小块，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅凉油，将混合好的蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒至蛋液凝固即可。
冻菜炒饭：将冻菜解冻后切成小块，准备好米饭。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入冻菜翻炒均匀，加入米饭继续翻炒，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
冻菜汤：将冻菜解冻后切成小块，准备好肉类或骨头。将肉类或骨头放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入冻菜和其他蔬菜，继续煮至冻菜熟烂，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
冻菜沙拉：将冻菜解冻后切成小块，准备好其他蔬菜和水果。将所有食材放入碗中，加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。
需要注意的是，冻菜在烹饪前需要先解冻，解冻后要尽快食用，以免影响口感和营养价值。同时，在烹饪过程中要注意火候和时间，以免冻菜过度烹饪而失去营养和口感。

冻菜是指在低温环境下保存的蔬菜，具有耐储性好、营养成分损失少等优点。冻菜可以直接食用，也可以烹饪后食用。

冻菜怎么做好吃又简单？以下是一些小技巧：

选择合适的冻菜。冻菜的种类繁多，选择合适的冻菜可以使菜肴更加美味。一般来说，嫩度较高的蔬菜更适合烹饪，比如青椒、胡萝卜、冬笋等。

解冻方法要得当。冻菜解冻后会出水，因此解冻方法要得当，以免影响菜肴的口感。一般来说，可以将冻菜放在冰箱冷藏室中解冻，也可以用微波炉解冻。

烹饪方法要简单。冻菜的口感已经比较鲜美，因此烹饪方法要简单，以免过度烹饪影响口感。一般来说，可以将冻菜焯水后再炒制，或者直接炒制。

冻酸大白菜的制做法？

***冻了可以腌成酸菜，解冻后将冻坏的叶子丢掉即可，下面介绍做法：准备材料：大***若干、盐适量、白开水适量制作步骤：

1、***洗干净，控水。很脏的要一叶一叶掰下来洗，冻坏的叶子舍弃。全程必须无油，包括所有容器，不然烂叶。

2、片开，切细丝。

3、一层***，一小勺盐（约3-5克）。

4、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。

5、水杀差不多（***比开始切完体积小了，颜色稍透明），装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）。

6、用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了。

7、成品图。

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