重庆小型大闸蟹的做法大全,重庆本地大闸蟹

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1. 长腿蟹怎么吃？

长腿蟹怎么吃？

材料 长腿蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml 。

做法 1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

 2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 。

3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 。

4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 。

1. 熬煮型：将水烧开，加入姜、葱、桂皮等调料，入锅，放入活长脚蟹，加盐调味，煮至蟹肉变色捞出即可。

2. 清蒸型：将长脚蟹装入筐中，放入蒸箱中微波蒸煮约5分钟即可。

3. 炒煮型：将长脚蟹放入热锅中炒煮，加入洋葱，蒜，姜，葱，大蒜，花椒，再加点油，放少许酱油，盐等即可。

4. 糖醋型：将长脚蟹放入锅中，加入底料混合料，加少许醋，糖，盐，料酒，蚝油，少许清水，炒煮到煮熟即可。

5. 干煸型：将锅烧热，放入以芝麻油为底料的混合料，炒出香味后放入长脚蟹，煎至蟹肉变色即可。

长腿蟹做法：

1. 将长腿蟹洗净，去壳切块备用。

2. 将姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。

3. 加入长腿蟹块，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，翻炒至蟹块变色。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽、糖、水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

6. 加入葱段、红椒丝，再翻炒均匀。

7. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.长腿蟹肉质鲜嫩，不宜过度烹饪，以保持口感。

到此，以上就是小编对于重庆小型大闸蟹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小型大闸蟹的做法大全的1点解答对大家有用。