重庆回饼的做法大全,重庆传统回饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆回饼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆回饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆肉饼的正宗做法？
2. 重庆葱油饼配方？
3. 重庆夜市推荐？
4. 酱香饼怎么做？

重庆肉饼的正宗做法？

1，猪肉,香菇剁碎加入胡椒粉,十三香，料酒，酱油，蚝油，食盐，花生油朝一个方向搅上劲

2，面粉加入开水搅拌，面粉加入开水搅拌，盖上保鲜膜醒20分钟，醒好的面切小段

3，取一面团擀成2毫米厚薄片，涂抹上肉馅，从中间部分切四刀，把下面向中间折起依次折起叠成一个方块，边缘捏好，不要露馅，慢慢从饼中间向四边擀成薄

4.热锅倒油，放入肉饼

5.小火烙至两面金黄，肉馅熟透即可

主料：肉饼

原料：猪肉、面粉、葱姜蒜、料酒、味极鲜、花椒。

做法步骤：

第1步、面粉加适量水和成面团，置于盆中加盖密封饧半小时后揉一下，再饧十几分钟。

第2步、猪肉切小块放入搅拌机里打成肉酱，盛到盆里备用。

第3步、花椒适量放入锅中干炒至出香味，然后放到面板上用擀面杖擀成花椒末备用

第4步、将葱姜蒜都切成末加入肉酱里。刚刚制作的花椒末也放入。再加入料酒、味极鲜，少量盐。搅拌均匀

第5步、面团饧好取出，擀成面皮，均匀摸上调制好的肉酱，然后按照九宫格的样子切刀。

第6步、折叠面皮。

第7步、折叠好包好边，用擀面杖稍微擀压。锅里加油，烧热后放入肉饼煎，煎至金黄换另一面煎。换小火，盖上锅盖多煎一会儿。

1、首先和面团。剁馅儿，肉、葱姜切成末。并加上鸡蛋，色拉油，酱油，料酒，盐，香油，搅拌至有筋道。

2、把面团擀成面皮。

3、把馅儿铺平在面皮上，用筷子对折。折成此状。

4、锅里放油，等油热了，把折好的饼放进去，用小火煎炸至饼熟。

5、煎的时候可以用铲子压一压，帮助熟透。

重庆葱油饼配方？

重庆葱油饼的配方：中筋面粉250克、低筋面粉250克、开水250ml、凉开水100ml、香油50克、葱末50克、花椒粉2克、黑胡椒2克、食盐、食色拉油适量。

做法：1.先将中、低面粉放入在盆中，再把开水全部倒入在盆中搅拌均匀，再把凉开水、食盐放入，搅拌均匀。

2.搅拌均匀的面团，把表面揉光滑，然后在用保鲜膜，常温发酵30-40分钟。

3.把发酵好的面团，擀成皮状，先刷上香油，再撒上香葱、食盐、花椒粉、胡椒粉，然后卷成皮，从面皮头开始用力压，直到压成薄饼，就成了多层了。

4.锅底给适量的油，放入一点色拉油，烧到4层热，放入做好的饼，炸成两面金***即可出锅。

5.做好的葱油饼，可以直接吃，也可以切成块状，蘸上自己喜欢吃的酱料，就可以了。

重庆夜市推荐？

1、南方花园夜市(科园四路)

科园四路作为美食聚集地，非常热闹，是重庆最出色的夜市之一。主要以烧烤摊和大排档为主，聚集了重庆人爱吃的麻辣鲜香!

地址：重庆市南方花园市级特色夜市

交通：乘坐轨道交通1号线至歇台子，3A号口出步行可达

美食推荐：烧烤、火锅、干锅、海鲜、串串、小龙虾等

酱香饼怎么做？

做酱香饼主要分为两步：擀饼，调酱。想要饼口感香软的话，就一定要和好面，烙饼的时候掌握好火候。想要饼酱香浓郁的话，就一定要把酱料调好。其实酱料的调法我试过很多种，最后选了一个简单又好吃的，就一直这么调了。

下面就分享一下，我家做酱香饼的方法：

【酱香饼】

食材：

烹饪步骤：

切成自己喜欢的形状，趁热吃起来吧~

到此，以上就是小编对于重庆回饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆回饼的做法大全的4点解答对大家有用。