正宗重庆酸辣木耳做法大全,正宗重庆酸辣木耳做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆酸辣木耳做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗重庆酸辣木耳做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炒木耳酸辣子火少肉做法？
2. 绿木耳的家常做法？
3. 酸辣蔓有什么配料？

贵州炒木耳酸辣子火少肉做法？

1

下油油热，酸辣子入锅炒出红油，再加入蒜片一起炒香。

2

加入开水泡好的木耳翻炒，炒到大概一分钟后加入花椒一起翻炒。

3

炒至木耳油色均匀之后，加入盐，鸡精，生抽。

4

最后加入香菜翻炒3秒，即可入碟~

一盘美味的木耳木耳酸辣子炒肉就可以上桌了

贵州炒木耳酸辣子火少肉是一道传统的贵州菜，具有酸辣口味和丰富的风味。下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 200克猪肉（火腿或者瘦肉均可），切成丝

- 100克黑木耳，泡软后切成片

- 50克酸辣子

- 2个红辣椒，切成细条

- 2个青椒，切成细条

- 3颗大蒜瓣，切末

- 适量食用油

- 适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、醋和白砂糖（按个人口味）

绿木耳的家常做法？

酸辣绿木耳

【材料】绿木耳、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量。

【做法】①将绿木耳洗净，用开水焯过取出。②将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好。③将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味。④摆好烫好的木耳菜即可。

用料：金针菇、木耳菜、干辣椒、大蒜、耗油

做法：1.准备好所有食材，先将绿木耳和金针菇清洗干净，放在一边沥水备用；

2.大蒜去皮切碎、干辣椒碎；

3.起油锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入干辣椒和大蒜爆香，爆香之后立马放入绿木耳；

4.大火翻炒后接着放入金针菇，搅拌均匀；放入耗油、盐即可出锅，开始享用。

【做法】

①清理好的绿木耳用淘米水浸泡一下。

②过水冲洗后，沥干水分。

③蒜瓣切末。

④坐锅热油，倒入蒜泥煸香。

⑤倒入绿木耳，不要加水，慢慢的用锅铲小心的翻炒。

⑥翻炒至绿木耳断生，色会变得更绿。

⑦入调味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀，起锅装盆。

绿木耳家常做法如下：

准备食材：

绿木耳50g、青椒2个、蒜2瓣、辣椒适量、盐适量、糖适量、蘑菇精适量、湿生粉适量、麻油适量。

具体步骤：

1. 绿木耳用温水泡发，清洗干净。

2. 青椒蒜头辣椒切沫备用。

3. 锅中放水烧开，放入绿木耳焯水1分钟。

4. 捞出绿木耳，沥干水份，用刀背将绿木耳压扁。

5. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入压扁的绿木耳，小火慢炸至绿木耳炸至金***，捞出，沥油。

6. 原锅留底油，放入蒜末辣椒沫，炒出香味。

酸辣蔓有什么配料？

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取水发海参，鱿鱼各100克，冬笋100克，水发冬菇切成丝，备用，新鲜鸡脯肉切成丝，备用

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锅置火上，放入清水，待水沸后，下入海参丝、鱿鱼丝、冬笋丝、冬菇丝，待滚后将其捞出，放置一边备用，然后将鸡丝用蛋清和淀粉挂上一层浆下入水中，待微滚后用筷子将鸡丝打散，滚起后捞出。

3/3

最后一步，也是最关键的一步，炒锅置火上，加入沸水1000克，下入海参鱿鱼丝，冬菇丝，冬笋丝，放入盐、味精、料酒、红醋、胡椒粉，辣椒油，待大滚后，勾入流水芡起锅，装入汤盘中，放入熟鸡丝滴上香油即可，上桌时最好撒上香菜段。此时这道汤就算是成功了

配料有干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花等。

酸辣蔓的配料也可以按照自己喜欢的口味来调。酸辣蔓起源于四川川西一带，酸辣蔓是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于正宗重庆酸辣木耳做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆酸辣木耳做法大全的3点解答对大家有用。