云南酸菜粑粑做法大全,云南酸菜粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸菜粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜油炸粑的做法？
2. 请问昆明的洋芋粑粑怎么做？
3. 贵州油香粑的做法？
4. 桂林粑粑的吃法？

酸菜油炸粑的做法？

主要材料就是黄豆和粘米，在做油粑粑之前要把黄豆和粘米泡上一天，然后用磨子把它磨成浆，磨好的浆也要沉淀5个小时左右，做一个好的油粑粑一定要用上等菜油。

它的做法是，把浆汁先放一层在铁瓢上，然后加上酸菜。辣椒、韭菜。肉、姜米、酸辣面等(这是根具自己的爱好来选择)，再把上面加上一层浆,然后放在油锅里面炸，等待油粑粑炸成金***，油粑粑就可以出锅了，吃的时候在配上辣酱，味道那是相当美。

请问昆明的洋芋粑粑怎么做？

准备材料：熟土豆：适量、酸菜：适量、葱花：适量、淀粉：适量、盐：适量、油：适量。

1、熟土豆去皮，捣成泥

2、加入酸菜、葱花、淀粉、盐搅拌均匀备用

3、手上沾少许油，将土豆泥拍成小饼状

4、下锅炸至两面焦黄即可

5、完成

贵州油香粑的做法？

贵州小吃油炸粑具体制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤：

1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。

2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油炸粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。

3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。

4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若用大火炸又会外焦内不熟。

桂林粑粑的吃法？

桂林过年的白糍粑一般都是三种吃法，第一一家人围着烤火炉，一边烤火一边烤粑粑吃，那种原滋原味感觉好美，第二就是用油煎，可以就着糖或者自己腌制酸菜吃，第三用甜酒煮着吃，再加一点生姜一个鸡蛋，对于女性有美容滋补的功效

到此，以上就是小编对于云南酸菜粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜粑粑做法大全的4点解答对大家有用。