贵州酸辣烫汤底做法大全：贵州酸辣烫汤底做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、酸辣汤的配方及大汤熬法

酸辣汤的配方及大汤熬法

先把汤烧开后，放入姜末，稍微过半分钟后，再放入豆腐条，青椒丝，木耳丝，瘦肉丝，鸡蛋这些东西都很好熟，等快熟的时候放入盐，醋，味精，胡椒粉，苏打粉 葱花，姜末，搅匀之后再倒入水淀粉，这样出来的汤比较浓。

做法 1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。

酸辣汤的味道取决于盐、胡椒和醋的比例。盐可以调节酸辣的味道。辣椒应在锅中完全煮熟前10秒加入锅中，以保持辣椒的辛辣而不“腥味”。记住不要把所有的配料都放进锅里。这会使辣椒“蒸发”，变成酸汤。

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