贵州麻辣鱼做法大全窍门,贵州麻辣鱼做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣鱼做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣鱼做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣鱼的家常做法？
2. 贵州麻辣鱼的正宗做法？
3. 糖醋糟辣鱼贵州做法？

贵州麻辣鱼的家常做法？

1.

草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，抽出腥筋，用手将鱼肚内的黑膜搓掉，（黑膜、跟腥筋都要去掉）如果鱼较大可以从中间切开，或者切成段；

2.

五花肉去皮，切薄片（入锅时放在最下面），干辣椒剪段，蒜薄皮用刀轻拍。

3.

锅内放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼以及水；

4.

盖好锅盖，启动【收汁｜红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

5.

烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，搅拌锅内剩余食材，淋在鱼身上即可。

贵州麻辣鱼的正宗做法？

主料草鱼750克五花肉50克辅料麻椒20克（红油郫县）豆瓣酱50克干辣椒100个泡椒30克老抽10毫升油150毫升盐5克葱3段姜4片料酒40毫升蒜6瓣水400毫升麻辣鱼的做法1.草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，抽出腥筋，用手将鱼肚内的黑膜搓掉，（黑膜、跟腥筋都要去掉）如果鱼较大可以从中间切开，或者切成段；

2.五花肉去皮，切薄片（入锅时放在最下面），干辣椒剪段，蒜薄皮用刀轻拍。

3.锅内放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼以及水；

4.盖好锅盖，启动【收汁｜红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

5.烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，搅拌锅内剩余

1、首先我们要把鱼处理好处理干净，切成段，然后在鱼块中加入酱油、生抽、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、起锅烧油，放入腌好的鱼中火油炸，中途翻面，炸至微黄捞出。

3、起锅烧油，放入葱蒜炒香，加入适量水，水开后放入炸好的鱼，放入辣辣、半勺花椒、1勺香醋、1勺盐，小火慢炖15分钟即可。

      今天就分享一个麻辣鱼超级简单的做法，不仅简单，还好吃。

第一步，在鱼身两面均匀划刀，然后用料酒给它***一下；

第二步，准备配料和配菜。准备八角、花椒粒，将姜切片、葱切段、彩椒切丝，配菜可凭个人喜欢准备（这里准备的是花菜、洋芋和娃娃菜）；

第三步，调料汁。在碗中加入橄榄油、料酒、米醋、生抽、耗油、辣椒面（用新鲜小米辣效果更好）和适量水，搅拌均匀；   

第四步，烹饪。锅中加入少量油，放入鱼煎至两面金黄，放入姜和葱段爆香，再将料汁倒入锅中，下配菜，盖上上盖子煮至配菜熟透，加盐即可出锅，最后用香菜点缀。

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

糖醋糟辣鱼贵州做法？

下面是制作这道菜的详细步骤：

材料：

- 鱼：1条（约500克），适合烹调的品种有草鱼、黑鱼等

- 干辣椒：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 面粉：适量

- 黄豆酱：适量

- 白糖：适量

- 米醋：适量

准备一条新鲜的草鱼或者鲫鱼，适量的白糖，适量的醋和糟辣椒，把鱼清洗干净，晾干水分用料酒姜葱腌制十分钟，把腌制好的鱼炸金红色捞出，放低油放入糖和醋糟辣椒一同炒香，勾欠淋上鱼即可。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣鱼做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣鱼做法大全窍门的3点解答对大家有用。