大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南小吃的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南小吃的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
洗干净洋芋,放锅里煮熟。煮熟的洋芋去皮,切成厚片。因为我煮的比较熟,所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。
锅里加少许油,烧开 放入洋芋,小火煎至双面金黄。出锅,盘子内放上吸油纸。可根据自己口味加番茄酱,辣椒面等
云南猫咪洋芋是一道地道的云南小吃,做法简单。
云南猫咪洋芋主要原料是猫咪芋和之前炸好的油炸花生米,配上红油辣椒油、孜然粉等调料制作而成。
制作方法如下:1.将猫咪芋洗净后削皮切成薄片,沥干水分备用。
2.炸制花生米备用。
3.将芋片放入油锅中,炸至金***捞出沥干油4.将炸好的花生米和炸好的芋片混合,加适量盐、孜然粉、花椒粉、红油辣椒油调味即可。
云南猫咪洋芋是云南地方小吃中的特色之一,富含淀粉质、蛋白质和维生素等营养成分,适合各个年龄段食用。
虽然制作过程简单,但是口感独特,香辣可口,值得一试。
饵块切成几片之后叠起来改刀切成小块,油热倒入腊肉片翻炒出香味倒入干辣椒,蒜片翻炒爆香倒入芹菜,蒜段冲菜大火翻炒均匀,倒入酸菜,饵块片快速翻炒均匀加生抽,蚝油,盐翻炒均匀即可出锅
云南小吃饵块的做法
一、饵块的制作
制作饵块的原料其实就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时,舂饵块可是一景。春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案,压制出的饵块饼也就有各种花样了。
二、炒饵块的做法
炒饵块最显饵块的丰***,所以每年农历的大年初二,昆明人的传统都要炒饵块吃。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画,集中体现了滇味的情致。
云南米线是著名的地方小吃,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。
著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。
过桥米线,起源于蒙自地区
饵块,云南传统美食之一
菌火锅,食材生态,味道鲜美
宣威火腿,著名地方特产之一,因产业宣威而得名
小锅米线,昆明人最喜欢的米线烹饪方式
傣味小吃,讲究酸,辣,丰富了食物的吃法
用料 面团:高筋面粉 250g 砂糖 5g 干酵母 10g 盐 5g 黄油 20g 温牛奶 150ml 鸡蛋 1 馅:黄油 30g 红糖 50g 葡萄干 80g 青苹果 1 螺旋果子面包的做法 混合除黄油外的所有面团原料,倒入温牛奶激活酵母~开揉!成团以后加入黄油继续揉好后发酵制作馅料,黄油、红糖放入锅里小火加热,加葡萄干和苹果丝搅拌充分发酵好的面团擀成30*20厘米铺上馅料,各边留2厘米卷起切9份,放入模具二次发酵180度烤15—20[_a***_]来顿甜蜜的早餐吧~
到此,以上就是小编对于云南小吃的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南小吃的做法大全的4点解答对大家有用。
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