贵州米线羊肉的做法大全,贵州羊肉米线做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米线羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州米线羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉米线的做法和秘方贵州？
2. 云南羊肉米线羊汤配方？
3. 六盘水羊肉米线做法？

羊肉米线的做法和秘方贵州？

配料：羊肉片、米线、羊肉骨汤、酸菜包、薄荷、剁椒包、糊辣椒、花椒油包、香菜包、香葱包

做法：

1.锅中加入适量清水煮沸后加入米线，煮2分钟后捞入碗中备用

2.在锅中重新加入400ml清水，煮沸后加入羊肉汤及羊肉再煮2分钟

3.将其余料包根据个人口味放入碗中，倒入煮沸的羊肉汤搅拌均匀后即可食用

原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。

制作方法：

羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖好后切片。

米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

步骤 1

细葱切末，姜切片，蒜切末，熟羊肉切片。

步骤 2

羊骨洗净，放入锅中，加冷水没过羊骨，再加入姜片和料酒把水烧开，水开后焯几分钟，盛出羊骨，弃用焯羊骨的热水。

步骤 3

用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:用料3：水、当归、米线（各适量）1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）。

云南羊肉米线羊汤配方？

云南羊肉米线羊汤的配方如下：

食材：

羊肉、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、米线、腐皮、鸡蛋面饼等

做法：

将羊肉洗净，切成薄片，加入姜片和料酒一起煮沸，去掉杂质和异味。

将羊肉再加入适量的清水，用小火炖煮1小时，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。

关于云南羊肉米线羊汤配方可以参考以下步骤：

羊肉汤制作：将羊骨洗净，放入锅中，加入姜和料酒，把水烧开，焯几分钟后取出羊骨，弃用焯羊骨的热水。再换新水烧开，倒入羊骨，加入香叶、花椒粒、草果、八角、白芷和丁香，中火将羊骨慢炖1小时以上，加入盐和味精调味，盛出待用。

米线制作：起锅烧水，开始煮米线，煮熟后捞出放入羊汤碗中。

米线浇头制作：在热锅中加入油，将葱花、泡香菜和羊肉末炒香，加入盐和鸡精调味。

完成：将浇头倒入米线中，加入羊汤，撒上少许花椒面和辣椒油即可享用。

六盘水羊肉米线做法？

材料

粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜

用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:

用料3：水、当归、米线（各适量）

1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。

2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。

3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。

4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

到此，以上就是小编对于贵州米线羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米线羊肉的做法大全的3点解答对大家有用。