四川清明粿做法大全,四川清明粿做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川清明粿做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川清明粿做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明粿怎么做？
2. 龙游清明粿的做法？

清明粿怎么做？

材料：鲜艾叶，野葱，春笋，豆腐干，徽州火腿，腌咸菜，糯米粉，鲜米粉

过程：1、艾叶加入少于小苏打粉锅中煮软。

2、将糯米粉和鲜米粉按比例混合好（喜欢软点的就多放点糯米粉），倒入煮好的艾叶和艾叶水，一同倒入米粉中，反复揉面直至面团成为柔软均匀的绿色。

3、炒馅

把野葱，春笋，豆腐干，火腿肉，腌咸菜。切细丁，放油锅内炒熟。油稍微偏多一点。（有猪油，放入猪油更香）。

龙游清明粿的做法？

1制作青团馅料根据您的口味和喜好去选择，包括网红的咸蛋黄肉松式都行。简单的传统型您可以直接使用红豆沙。

2艾草汁可以自己打并过滤处理，也可以直接买现成的。

3把粘米粉倒入盆中加入沸水搅拌搅拌成絮。

4再倒入糯米粉搅拌搅拌，然后加入一部分的艾草汁搅拌。再加入适量的猪油一起搅拌。

5艾草汁必须把控一下，因为糯米团的吸水性各不同。不要一下全倒进去，面团不裂不干能搓揉成团即可。取五十克的面团包入三十克或更多的红豆沙馅料。

6密合封口搓揉成团稍微压扁一下，放置在蒸笼上。

7大火蒸个十五至二十分钟即可。

8一个非常好吃的青团就做好了，可趁没有完全凉包上保鲜膜以保证口感完美。

龙游清明粿是一道传统的客家美食，主要原料包括糯米粉、红豆沙、馅料等。首先准备糯米粉和水混合成团，再包入红豆沙馅料，用手搓成圆形，然后放入蒸锅中蒸熟。煮熟后用竹筷或刀子在表面轻轻刻花，增添美观。最后撒上些许糖粉或芝麻即可食用。龙游清明粿的制作过程简单，口感香甜，是清明节期间家庭聚餐或传统节日的佳品。

到此，以上就是小编对于四川清明粿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川清明粿做法大全的2点解答对大家有用。