四川爆炒螺丝做法大全,四川爆炒螺丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川爆炒螺丝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川爆炒螺丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香辣爆炒田螺做法？
2. 四川炒螺丝肉怎么做？
3. 爆炒田螺肉湘菜做法？

四川香辣爆炒田螺做法？

主料：田螺750克

辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克

做法：

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

四川炒螺丝肉怎么做？

1、材料：田螺500克、豆瓣酱50克、姜5克、黄酒10克、白砂糖3克、味精1克、大葱5克。

2、田螺放清水中半天，使其吐净泥沙。

3、。取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻。再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

4、焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

田螺肉（适量）食用油（适量）、青红辣椒（适量）、豆鼓（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）做法步骤：

1、准备好田螺肉。

2、油热，放入豆鼓和花椒炸一下。

3、放入田螺肉，料酒（要多放点，可去醒味）翻炒。

4、放入青红辣椒，食盐、鸡精，翻炒即可出锅

步骤1、螺丝肉洗净，捞出挤干水分备用；

步骤2、红泡椒切碎，大红椒去籽切粒和泡椒碎放在一起；

步骤3、酸豇豆切粒，泡水去除部分酸味，挤水备用；

步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分，焙香后盛出备用；

步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香，倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，淋入二锅头酒焖10秒；

爆炒田螺肉湘菜做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

爆炒田螺肉湘菜的做法

原料 田螺400克，韭菜200克

调料 色拉油100克，味精3克，盐5克，紫苏20克，孜然10克，鸡粉、小米椒各少许

做法

1. 将田螺洗净，汆水，用牙签把田螺肉挑出，清洗。撒盐用手抓腌，去泥沙后再次洗净汆水，盛盘，备用。

2. 将韭菜切成1厘米长的段，小米椒切圈，紫苏切碎。

3. 锅入油烧热，放入田螺肉煸干水分。

4. 加入小米椒，放入韭菜、紫苏，加盐、味精、鸡粉、孜然调味，炒熟即可出锅。

准备材料：蒜苔100g、螺肉150g、蒜半个、姜1块、小米椒5个、酸萝卜50g、油2勺、盐1勺、酒1勺、生抽2勺、胡椒粉2g

制作步骤：

1、准备材料使用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里， 螺肉抓洗干净，蒜、盐切小备用， 苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒备用。

2、热锅热油倒入第一个笊篱里的材料。

3、翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥。

到此，以上就是小编对于四川爆炒螺丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川爆炒螺丝做法大全的3点解答对大家有用。