云南艾叶糍粑做法大全,云南艾叶糍粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南艾叶糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南艾叶糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 艾叶糍粑的正宗做法？
2. 艾叶粑子做法？
3. 安徽艾糍粑做法？

艾叶糍粑的正宗做法？

1、准备好单米粉，糯米粉若干，一般按40%的糯米粉，60%的单米粉，将它们和在一起搅匀。

2、再将备好的清明草和艾叶草洗净，放入锅中煮烂。

3、将煮熟烂的清明草和艾叶草绞碎，和到已经和好的米粉中。并且要加入适量的煮清明草、艾叶草的热水，进行搅和。以能将搅和好的米粉团能象和好的面粉一样，拿到按板上为宜。

4、将和好的清明糯团，搓揉分割成合适大小的米团。如果你想包清明果，就可以准备好各种各样的饺子馅，象包饺子一样的包成清明果；如果你只想简单地做成糍粑，那你只要将搓揉分割的米团压成园柱状的米团，就可以了。

5、最后一步，就是将包好的清明果或者米团，放入蒸笼里去蒸20分钟。蒸熟后，出锅。

1.艾草去梗取叶，清洗干净，然后放在开水中汆烫一下，让艾叶均匀受热。

2.烫过的艾叶捞起，放入冷水中，过两遍冷水，捞起，沥干水分。

3.白糖里面加入适量水，然后放入锅里煮开，糖化后晾到不烫手。

4.将糖水和艾草放入料理机中，打烂成浆。

5.糯米粉、粘米粉和艾草浆一起放入盘里，搅拌均匀，揉成面团。

用料 ：

糯米粉200克、艾叶一斤、白糖50克、黑芝麻50克、黄豆粉50克、芝麻油10克、碱3克

艾草青团（艾叶糍粑）的做法 ：

1、水烧开放入艾草，加少量碱（或者小苏打）是为了保持艾草的绿。

2、用手一捏就烂，说明煮好了，沥干水。

艾叶250克，糯米粉250克，面粉50克，花生（炒），白糖50克，芝麻25克

艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫 。捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加， 干了就加点。揉成面团后用保鲜膜包好备用。

准备好白糖，芝麻，炒花生米。芝麻下锅炒一下（半分钟左右）。花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎。把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。菠萝叶洗干净 。把揉好的面团取出，搓成条，切成一样大小的剂子。把每一块剂子搓圆。面团压扁，放入馅料。包好后搓圆 。把搓好的艾团放在菠萝叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可。

很多人喜欢用糯米粉和粘米粉，用粘米粉的话冷却后放久了就会变得很硬，而用面粉就不会，艾叶，糯米粉和面粉的比例是：5:5:1

艾叶粑子做法？

糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量

艾叶粑粑的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好

步骤 2

安徽艾糍粑做法？

用料糯米粉500 克馅料100 克水50 克黑芝麻20 克花生150 克白砂糖20 克粘米粉 50克调和油30克

艾糍粑的做法步骤

把煮好的艾叶用搅拌机打碎，加入糯米粉和清水搅拌均匀，醒发15分钟，分好30个小团

步骤 2

把花生米打碎和黑芝麻砂糖一起炒香

步骤 3

把醒发好的艾叶团展开包入炒香的馅料

安徽艾糍粑的做法如下

用料：艾草适量糯米粉适量，食用碱适量，白糖适量，食用油适量，红豆沙适量。

1.将艾草摘去老根茎，洗净备用。

2.锅中倒入水，倒入一勺食用碱，水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。

3.取一个微波炉专用碗，加入糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。

4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，吃起来方便，存储也很方便。

到此，以上就是小编对于云南艾叶糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南艾叶糍粑做法大全的3点解答对大家有用。