重庆烤鱼烤肉的做法大全,重庆烤鱼烤肉的做法大全***

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1. 重庆烤鱼做法王刚？
2. 重庆烤鱼正宗做法王刚？

重庆烤鱼做法王刚？

王刚重庆烤鱼做法如下

原料：新鲜鱼一条（约1500克）、葱头75克，青椒50克

调料：蒜末10克，生姜10克， 黑胡椒 10粒，精盐、食醋各适量。

做法

烹饪 方法：将鱼去鳞，肠杂洗净去头尾；葱头洗净切片；青椒去蒂籽洗 净切丝；

姜洗净切细丝；备用

主料:罗非鱼500克、千张90克、洋葱1/2个、灯笼椒1/2个、青瓜1/2根

辅料:干辣椒7个、花椒20粒、蒜子5瓣、香葱1根、盐1.5茶匙、酱油1汤匙、米酒几滴、生姜5克、豆瓣酱2汤匙、花生油2汤匙

1、把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀

2、用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时

3、烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟

4、烤制鱼的时间准备配菜

5、把配菜清洗干净后切好备用（千张焯水切条后绑成结；顺道把灯笼椒也焯水了）

6、配料（生姜忘放一起了）

7、把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎

8、热锅下油，把各种香料放进炒香

鱼一条，干辣椒，花椒粒，八角，料酒，蒜片，姜片，葱段，花椒粉，土豆，海白菜，藕片

1用刀在鱼背上划几刀以便入味，将盐，料酒，蒜片，姜片，葱段，花椒粉，蚝油均匀涂抹与鱼身腌制15分钟。

2土豆削皮，切条，用水冲洗掉滤水备用。海***撕成长条， 藕削皮切片，备用。

3锅中加入适量的水烧开后，加一点盐倒入海***和藕片，煮7分钟滤起备用。烤盘铺好锡箔纸，刷上食用油，铺上葱段，姜片。

4将于两面均匀的刷上油，放入烤盘内，烤箱220度预热。

5鱼放入烤箱220度10钟后取出撒上孜然粉，继续放入烤箱在烤10分钟。

6锅烧肉倒入适量的油烧热，倒入土豆条炸至焦黄出锅。倒出多余的油，再次将油烧热，加入干辣椒，花椒粒，八角，香叶炒香。

7加入郫县豆瓣翻炒均匀； 快速倒入准备好的配菜翻炒，加入少量的水。烧开煮5分钟加入生抽，鸡精，搅拌均匀后关火。

8将煮好的配菜均匀倒如烤鱼上，放入烤箱200度烤10分钟。将锅洗净倒入油烧热

9将大蒜切末，干辣椒切小段均匀撒在烤盘中，烧热的油均匀淋在蒜末和辣椒段上。

材料

鱼一条（2斤），蒜4瓣（切成蒜茸），洋葱1个，番茄1个（切粒），香菜碎半杯，柠檬片数片，干白葡萄酒1/2杯，水1/2杯（用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好），黑胡椒碎适量，盐适量，柠檬汁少许，橄榄油1汤匙

做法

1.将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥

2.烤箱预热至１８０度。准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上

3.烧热油，爆香洋葱丝和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和白酒煮至稠身

4.将汁料到入鱼身上，再铺满柠檬片，煮入水，用锡纸包好。放入已预热的烤箱内，以１８０度烤３５分钟

5.鱼烤好后，去掉锡纸。以***柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒做点缀，

重庆烤鱼正宗做法王刚？

王刚重庆烤鱼正宗做法如下

配料:鲫鱼 ，泡 辣椒 ，韭菜， 盐 ，味精，干辣椒面， 孜然 ，食用油， 葱 ，生姜

操作:

1、泡辣椒和韭菜切碎，生姜切片，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）

2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层 孜然 ，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!

到此，以上就是小编对于重庆烤鱼烤肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烤鱼烤肉的做法大全的2点解答对大家有用。