四川酱油烧鸭做法大全,四川酱油烧鸭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酱油烧鸭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酱油烧鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 吐血鸭怎么做？
2. 四季豆烧鸭子川菜做法？
3. 豆豉烧鸭的正宗做法？

吐血鸭怎么做？

吐血鸭是一道传统的湖南小吃，制作方法简单，但需要一些技巧和耐心。首先将鸭肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、姜丝腌制15-20分钟。

其次将切好的芹菜、豆腐干、辣椒、花椒、蒜切成粒备用。

接着将腌制好的鸭肉片放入热油中煎至表面金黄，然后加入蒜、花椒、辣椒、豆腐干、芹菜炒匀，最后倒入适量的清水，煮至鸭肉熟透，鸡蛋液倒入煮沸的汤中，最后淋上少量香油即可。吐血鸭味道鲜美，鲜香可口，是经典的湖南美食之一。

四季豆烧鸭子川菜做法？

主料 鸭肉 150克 四季豆 250克 豆腐干 2片 西红柿 1个 黑木耳 50克 辅料 油 适量 盐 适量 姜丝 适量 蒜瓣 适量 步骤 1.鸭肉撕成丝，豆腐干切成片。

2.木耳用开水泡发后，洗净。

3.豆角洗净掰成小节 4.西红柿切成丁 5.热锅凉油，下姜丝爆香。

6.放入四季豆，翻炒至表面变色。

7.放西红柿丁，加清水莫过豆角，加盐，盖锅盖焖一会儿。

8.豆角烧熟后，放豆干、鸭肉和黑木耳，再烧一会儿。

9.放适量胡椒粉， 10.最后大火收汁后起锅。 小贴士 1.鸭肉、豆干、黑木耳都是熟的，所以最后下锅。

2.四季豆不易入味，烧的时候要先加盐。

3 3.四季豆一定要煮熟煮透才可以吃，不然易中毒。

原料

 四季豆300g，油适量，料酒适量，肉适量，芽菜适量，

1/首先把四季豆处理好，锅中烧油放入切好的肉末炒干水汽，加点适量的料酒翻炒。

2/紧接着放入芽菜煸炒，炒香之后，盛出，锅中烧油，油温五成热，放入四季豆开小火，干煸直到表皮微微起皱

3/最后放入肉末翻炒，加入适量的酱油，再翻炒均匀即可出锅

4.美味又好吃的四季豆烧鸭子川菜做法完成开吃了。

主料:鸭子800克，四季豆250克，土豆适量

辅料:盐适量，茶籽油适量，姜适量，蒜瓣适量，酱油适量，料酒适量

做法步骤1.备子鸭，四季豆，蒜，姜

2.姜，蒜切片 ，鸭切丁，四季豆切块，土豆切丁

3.先炒鸭

4.淋上料酒炒干水分

5.淋上酱油，放盐炒匀炒至出油

6.炒好的鸭肉移锅边，放进四季豆和土豆，在放盐入味

7.倒进姜， 蒜

8.再混炒

豆豉烧鸭的正宗做法？

材料：豆豉，土鸭土鸭四分之一只，李锦记香辣豆豉酱，姜，三花酒，大葱，蒜，油，盐，老抽，生抽，蚝油。

做法：

1.锅里不放油，把洗干净的鸭肉放进去炒干水份，炒到微微出油。

2.把鸭肉放到盘里，锅里放油，油六成热时放进姜末蒜末，葱末爆香。

3.把鸭肉放进锅里翻炒，放盐(盐可以少放点，因为蚝油和豆豉都有咸味)，料酒，老抽翻炒上色，加入没过鸭肉的温水(不能加冷水，否则肉会紧缩)。

用料：鸭子半只，

辅料：洋葱1个，姜1大块，蒜头6瓣，豆豉3-4匙，盐1小匙，生抽3匙，料酒4匙，白糖1小匙。

烹饪步骤：

1. 将鸭子斩成小块，冲洗干净直至水清澈，沥干水。

2. 洋葱剥开切片，洋葱的芯取出；姜切成片；蒜头去衣。

鼓汁蒸排骨

带骨鸭肉250克，蒜泥2瓣份豆鼓泥（也可用风味豆豉）2.5克，精盐2—5克，味精1.5克，白糖2.5克，酱油7.5克，干淀粉10克，植物油15克。

1.将鸭肉先切成条块，后切成2.5厘米的小块，洗净晾干水份。

2.把豆鼓泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与鸭肉一起拌匀，腌约5分钟再拌入干淀粉，盛在碟上。

3.旺火烧开蒸锅，在鸭肉上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约15分钟至汁清即熟。

肉鲜美而有鼓、蒜香味。

到此，以上就是小编对于四川酱油烧鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酱油烧鸭做法大全的3点解答对大家有用。