云南蒜蓉排骨做法大全,云南蒜蓉排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒜蓉排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蒜蓉排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉排骨正确做法？
2. 糖醋蒜蓉排骨做法？
3. 蒜蓉排骨家常做法？
4. 蒜香炖排骨做法？

蒜蓉排骨正确做法？

食材清单

猪肋排 500g 、 大蒜子 一头 、 耗油 一勺 、 胡椒粉 少许 、 生姜3-5片 、 鸡蛋一个 、 生粉少许 、 盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/6

排骨洗净沥干水分

步骤2/6

加入盐、耗油、生姜片、蒜蓉、胡椒粉用筷子搅匀静置两个小时以上（当然条件许可的话，腌制越久越入味）

步骤3/6

糖醋蒜蓉排骨做法？

以下是糖醋蒜蓉排骨的做法：
准备食材：排骨、蒜、姜、糖、醋、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
处理排骨：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去除血水，捞出沥干水分。
制作蒜蓉：将蒜剥皮，切成蒜末备用。
调糖醋汁：在碗中加入适量的糖、醋、料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀制成糖醋汁。
腌制排骨：将排骨放入碗中，加入蒜末、姜粉和少许盐，搅拌均匀，腌制 15-30 分钟。
裹粉炸排骨：将腌制好的排骨均匀地裹上一层淀粉，热锅凉油，放入排骨炸至金***，捞出沥油。
炒制：锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味，倒入糖醋汁，煮至浓稠。
翻炒排骨：将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖醋汁。
出锅：最后，撒上少许葱花即可出锅。
这道糖醋蒜蓉排骨色香味俱佳，一定会让你胃口大开😋 你也可以根据自己的口味调整糖醋汁的比例，喜欢甜一点就多放些糖，喜欢酸一点就多放些醋。快去试试吧！

蒜蓉排骨家常做法？

蒜蓉排骨家带做法很多，我介绍2种方法如下:

1.排骨焯水沥干，热油炸香蒜蓉辣酱佟倒入排骨一块儿爆炒五分钟，加入开水没过排骨小火炖半小时后加入盐，改大火收汁即可。

2，排骨垛成大拇指小块加入蒜蓉和十三香军腌制2小时，放入开水锅中蒸二十分钟即可出笼

蒜香炖排骨做法？

材料：

整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）

做法：

1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。

用料：猪肋排 700g、盐 7g、小葱 2根、姜 2片、大蒜 2头、水 50g、蒜 50g、五香粉 适量、椒盐粉 适量、辣椒粉 适量、葱花 少许

做法

步骤 1

700g肋排冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放入7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水，搅拌均匀后腌制15分钟。 

步骤 2

将50g蒜切成蒜蓉，放入100度的油锅中，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用。

步骤 3

腌好的排骨下160度的蒜油锅，中火慢炸5分钟左右，炸至完全变色时，捞出；待油烧至180度时，回锅大火复炸3分钟，捞出沥油。

1/11 排骨用凉水浸泡半小时，冲洗干净



2/11 准备好调料



3/11 锅中加油烧热，放入大蒜烧出蒜香并至金***



4/11 捞出大蒜放入盘中待用



5/11 将排骨放入锅中



到此，以上就是小编对于云南蒜蓉排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒜蓉排骨做法大全的4点解答对大家有用。