四川辣酱浇头做法大全,四川辣酱浇头做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣酱浇头做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川辣酱浇头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 各种干拌面浇头做法？
2. 辣三丁面浇头制作？
3. 辣肉浇头的做法？
4. 辣肉面浇头怎么做？
5. 辣酱面浇头怎么做？

各种干拌面浇头做法？

洋葱一个 、猪肉200克 、 豆豉一勺 、辣椒酱 一勺 、 老抽 一勺 、 蚝油 一勺 、 花生油 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

猪肉、洋葱洗干净切成小丁

步骤2

辣三丁面浇头制作？

原料：猪里脊或五花肉250克，菌菇4个，香豆腐干3块，冬笋1个，生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，辣酱2-4大勺，植物油适量

做法

1、葱洗净后，切成葱末。

2、猪肉切丁，放入生抽适量，白糖1小勺，黄酒2大勺，玉米淀粉1小勺，葱一根，白胡椒粉适量，植物油1大勺，拌匀。腌制15分钟以上。

3、菌菇洗净后切成丁；豆干用开水煮1分钟后，洗净，切丁；冬笋切丁后，用开水煮滚，再过冷水，除掉涩味。以上材料均需沥干水分，待用。

4、锅烧到冒烟，放入4大勺植物油，烧到八成热。倒入肉丁煸炒至7分熟，盛在碗里。

5、锅里再加4大勺植物油，烧到八成热。倒入菌菇丁、笋丁、豆干丁，煸炒1分钟，根据各人口味加入湖南辣酱和适量生抽调味。（辣丁作为面浇头要比一般菜更咸辣一些）将肉丁倒入锅中，加一大碗水，煮开后，中小火加盖炖5分钟。

6、打开锅盖，大火翻炒均匀后装盘。作为面浇头需要带些汤汁，不需收干汁水。

辣肉浇头的做法？

用料：肉丁 500克、料酒 适量、老抽 适量、辣椒酱 适量、蒜头 三瓣、糖 少许；

1、首先先把猪肉切成丁，洗净备用。；

2、热锅放油，再把蒜头放进锅里，爆出香味。；

3、再把肉丁放进锅里，翻炒至断生。；

4、这时候，再加入料酒、辣椒酱、生抽到锅里，翻炒20秒。；

主料：面条200g、猪肉末300g。

辅料：盐适量、黄酒适量、老抽适量、花生酱适量、醋适量、生抽适量、葱适量、味精适量、辣椒酱适量、油适量。

做法

1、准备食材。

2、起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟。

辣椒酱、料酒可以根据个人喜好调整，生抽我习惯用李锦记的，蒜头拍扁备用。

步骤 2

猪腿肉切丁，洗净备用。（肉丁是肉铺老板娘给切好的🤗）

步骤 3

热锅冷油爆香蒜头

步骤 4

下肉丁翻炒

步骤 5

抄到断生，加料酒、辣椒酱、生抽翻炒。

步骤 6

辣肉面浇头怎么做？

1、肉酱用老酒、盐、一点点味精和少量姜末调匀。

2、热锅冷油，下肉酱煸炒，加一汤匙老酒。因为是面浇，油多一点好吃，煸肉酱时油可以多放一点。

3、肉酱煸透，加辣椒酱，加盐。根据自己口味加盐调味。面浇稍微咸一点好吃。

4、最后撒上葱花，出锅盛起。

5、做汤面的面浇头，或者用来拌面、拌饭都是很下饭的。

用料：肉丁 500克、料酒 适量、老抽 适量、辣椒酱 适量、蒜头 三瓣、糖 少许；

1、首先先把猪肉切成丁，洗净备用。；

2、热锅放油，再把蒜头放进锅里，爆出香味。；

3、再把肉丁放进锅里，翻炒至断生。；

辣酱面浇头怎么做？

原料：去皮、带薄膘的猪后腿肉，切成0.8公分见方的丁，用少许盐、料酒、味精，生粉、水拌匀（俗称上浆）。笋、或土豆、或茭白，剥壳、刨皮洗净后切成丁。五香豆腐干冼净后切丁。

铁锅烧热，放足量植物油烧热，分别将豆腐干、土豆等入油锅炸七、八成熟，捞起。待油热，再将肉丁入油锅划散使熟，倒入漏勺沥干油。

铁锅烧热，放上叙总原料约三分之一的植物油（若肉丁、豆腐干丁、土豆丁总共约一斤的话，可下油150至200克），待油热，下适量剁碎的泡椒、陴县豆板，炒至油色变红，下肉丁、豆腐干丁、土豆等丁，再放入黄酒，少许红酱油、白糖、味精、汤或清水（其液体总量可高出原料表面），待汤滚后，再烧约数分钟即可倒入容器内，备用。

特点：色红亮、咸中带鲜，辣中带甜，辣酱作面交头，可使面汤更加鲜美！

炒辣酱，不仅可作热汤面“浇头”，在夏天，也可作冷面的“浇头”

到此，以上就是小编对于四川辣酱浇头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣酱浇头做法大全的5点解答对大家有用。