重庆凉拌洋芋的做法大全,重庆凉拌洋芋的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆凉拌洋芋的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆凉拌洋芋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆拌洋葱黄瓜正宗做法？
2. 土豆太酸怎么办？
3. 烤肉店里面的那种凉拌土豆丝怎么做？

土豆拌洋葱黄瓜正宗做法？

用料

土豆

 一个海带丝 适量黄瓜 一根豆芽 一大把洋葱 1个蒜 适量甜辣椒酱 一大勺油 适量酱油 2勺醋 适量盐 适量白糖 适量

步骤 1

土豆，海带，洋葱切丝，黄瓜切片，豆芽洗净焯熟备用。

步骤 2

将切好的杂菜放进凉拌的碗里，倒入酱油，醋，少量盐，糖，少量甜辣椒酱。把蒜拍好切碎放在杂菜上。

步骤 3

油热以后泼在蒜末上，搅拌码盘即可。

土豆太酸怎么办？

少放点醋，一出锅就放少量醋，炒出来很脆的。

1、马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

2、而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

凉拌土豆丝太酸怎么办

试试下面的做法：

材料

1：土豆两个425克，去皮洗净备用。

2：胡萝卜半根100克，去皮洗净备用，盐1/3茶匙。

3：橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，开水2茶匙，葱花1大匙，镇江香醋2茶匙，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，辣椒油2茶匙，香油2茶匙，风味香辣酱2茶匙。

烤肉店里面的那种凉拌土豆丝怎么做？

主要食材：土豆 (2个)，干辣椒 (2条)

调料：橄榄油(3匙)、盐(2匙)、花椒油(1匙)

厨具：炒锅

做法：

1.土豆切丝，用清水多冲洗几遍，可以使土豆丝更脆

2.用烧开的水焯一下，大概一两分钟

3.看到土豆丝变黄、变透明即可。时间不宜过长

4.将土豆丝从锅里捞出，用凉开水或直饮纯净水过一遍

5.与此同时，把锅烧热，倒入少许橄榄油，并将干辣椒掰成小截放入热油中，直到油烧热

6.最后，在土豆丝上洒上少许盐、鸡精、花椒油，再用烧开的热油浇上，拌开即可

土豆去皮，切成细丝；洗去淀粉，在清水中浸泡；坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用；添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜；锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。烹饪小技巧：

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多；

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆；

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出；

4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感；

5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感；

6、干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼；

7、不喜欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好；

8、尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相

到此，以上就是小编对于重庆凉拌洋芋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉拌洋芋的做法大全的3点解答对大家有用。