贵州红烧河螺做法大全,贵州红烧河螺做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红烧河螺做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州红烧河螺做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 河螺怎么做才好吃？
2. 河螺煲鸭做法？
3. 青鱼吃哪种螺蛳？

河螺怎么做才好吃？

第1步.河螺买回来，先放水中，滴几滴菜油，当些时间，让它吐干净泥沙。之后再清洗干净。

第2步.中火将油锅烧热，下姜丝爆香第3步.放河螺微翻炒几下，放少许料酒、糖、酱油、水，翻炒至略收汁，撒葱花起锅。喜欢吃辣的可以放垃圾。

做法】

河螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水。

处理干净的河螺用钳子将尾部去除， 再一次清洗干净。

烧锅开水，将去底部的河螺放入锅中焯煮一、两分钟，捞出备用。

热锅凉油， 加入切碎的豆瓣酱进去煸炒。

1

葱切段，辣椒切末，大蒜切末，生姜切丝。

2

调汁： 碗中加生抽，料酒，蚝油，盐，白糖，淀粉，甜面酱，水搅拌均匀。

3

螺丝加几滴油，少许盐浸泡半个小时，洗净沥干水分。

4

热油，放入大蒜爆香，倒入螺丝爆炒，放入辣椒，生姜继续爆炒。

5

倒入调好的酱汁大火烧开，再放盐、料酒，放入葱段大火收汁即可。

材料： 河螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。

 做法： 

1、河螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。 

2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

 3、下河螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待河螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可

河螺煲鸭做法？

步骤1、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净。

步骤2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。

步骤3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。

步骤4、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟。

1.带皮鸭脚洗净滤干水份放进温油锅中炸。

2.将鸭脚炸至起泡，小心油溅，可以盖上锅盖大火转小火炸，鸭脚炸好后装碟备用。

3.蒜米，姜末，指天椒爆香，加入田螺翻炒三分钟后，再加入鸭脚和紫苏、***蒌一起翻炒，同时加入红烧酱油和盐适量进行调味，翻炒五分钟。

4.加入干辣椒和田螺汤水熬煮40分钟后可以出锅。

青鱼吃哪种螺蛳？

青鱼一般吃淡水螺类动物，其中比较常见的是田螺、河螺、箭螺等。在野外生长的螺蛳也可以作为青鱼的食物之一。青鱼的口感细嫩、滋味鲜美，适合烹制多种菜肴，例如清蒸、红烧、炖汤等，搭配不同的佐料和配料都可以呈现出不同的口感和风味。

在选购螺类动物时，可以选择清洗干净的新鲜活体螺蛳，并注意检查是否有异味或变质的情况，以保证食品的安全和营养价值。

到此，以上就是小编对于贵州红烧河螺做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红烧河螺做法大全的3点解答对大家有用。