四川玉米牛肉大全做法,四川玉米牛肉大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川玉米牛肉大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川玉米牛肉大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川风吹牛肉的做法？
2. 牛肉玉米脆皮肠做法？
3. 乱刀牛肉怎么做？

四川风吹牛肉的做法？

1. 将牦牛腿肉洗干净，沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。

2. 将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉。

3. 再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀。

4. 倒花椒面和辣椒面在2中，拌匀。放置2天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。

5. 将腌好的牛肉，穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方。晾20天左右。即可。

6. 不吃时将牛肉冻在冰箱里。要吃时，先放在电压力锅，牛羊肉档煮一下。煮好后，取出冷。切片。装在干净的容器里就可以吃啦！

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和偏好调整调料的用量。

牛肉玉米脆皮肠做法？

1.一早去市场买的新鲜牛肉，自己动手做的美食，干净卫生健康营养安全！

2.牛肉冲洗一下，切小颗粒。

3.畅之味调料80克，玉米淀粉80克，生抽5汤匙

4.戴上手套，反复抓匀。

5.厨师机先开2档搅拌5分钟，再开4档搅拌12分钟，80克水分五次倒入。厨师机的品牌不一样，具体搅拌时间有出入，大约是10~15分钟。搅拌上劲就可以啦

6.搅拌好的肉糜取出，加入玉米粒

7.戴上手套，用手搅拌均匀。

8.网购的羊肠衣加料酒用温水泡20分钟，再用清水洗净，一根根分好。

9.买羊肠衣会送灌肠工具和棉线，清洗干净晾干，所有食材准备好就可以开始灌肠了，肠衣的一端先打个结，然后在灌肠工具那里抹点油，把肠衣套进去，一直推到底，把肉装灌肠工具的圆筒里面，慢慢转

10.牛肉肠灌好后，用棉绳一根根扎起来，再用大头***小孔(每一根都要)防止煮的时候破

第一步：将原材料都准备好之后，就先准备一个碗，将鸡蛋打碎只要鸡蛋清，并且将盐渍羊肠浸泡一下，让肠衣更加的湿润有弹性

第二步：将牛肉切成片，并且将筋膜去掉，只要瘦肉和少许的肥肉部分，切掉的筋膜不要扔可以跟其他食材一起煮

第三步：将准备的大葱切成段，姜则是切成块

第四步：把葱段、姜块和大蒜都放入绞肉机中，打成细腻的末

第五步：不需要将葱姜捞出，直接就把玉米粒、牛肉倒入，绞碎，打成肉糜

第六步：打好的牛肉就放入一个盘中，然后将胡椒粉、盐、鸡蛋清和玉米淀粉都加入盘中，混合均匀，倒入适量的水再搅拌一下

第七步：把灌肠器洗干净，将肠放入一个大盘中

第八步：将羊肠穿进灌肠器的前端，然后将肉馅装入灌肠器中，然后像***一样按入即可

第九步：将灌好的肠用小线分成一截截，用凉水过一遍，将外表洗干净，然后就晾在通风的地方即可，将表皮晾到发干

第十步：煮一锅水，将火调成小火，将晾干的肠放入锅中，转中火，千万不要让水滚起来

乱刀牛肉怎么做？

用料：

牛肉里脊250g、生姜5g、大蒜5g、淀粉5g、料酒5g、豆瓣酱5g、泡姜30g、酸豇豆50g、泡辣椒10g

做法

1 牛肉切成玉米大小颗粒，加料酒，淀粉，豆瓣酱，盐拌好，腌10分钟。

2 将酸豇豆，泡姜切成小颗粒待用，

3 生姜大蒜切片备用。

4 烧热油，倒入腌好的牛肉粒，开大火翻炒，依次放入生姜大蒜，翻两三分钟。

5 放入泡辣椒，泡姜，酸豇豆，翻炒四五分钟，就可以了。

到此，以上就是小编对于四川玉米牛肉大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川玉米牛肉大全做法的3点解答对大家有用。