云南苦菜蘸水做法大全,云南苦菜蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南苦菜蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南苦菜蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉水苦菜做法
2. 云南蘸料哪个牌子好吃？
3. 云南芥菜做法？
4. 苦菜和面条菜是一种菜吗？
5. 酸汤脚做法？

泉水苦菜做法

主料：苦菜400g

　　辅料：细香葱适量，姜适量，干辣椒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，蚝油适量。

　　蘸水苦菜的做法

　　第1步：准备蘸水苦菜的调料，香葱，姜，干辣椒剁成末;

　　第2步：将佐料放到碗中，加入生抽，少许盐，鸡精，蚝油;

将挖回家的苦菜，摘掉老叶和枯叶，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，制成淡盐水，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分。注意：苦菜的根部很营养不要丢掉，另外苦菜根部的泥沙较多，要多清洗几遍。

第二步：将沥干水分的苦菜装入盆中，加入适量的盐，加入适量的食用油，搅拌均匀后，撒上适量的干面粉，翻拌均匀后，再撒入适量的三合面（由玉米面、小米面、豆面，三种面粉混合而成），再次翻拌均匀。

第三步：将裹好面粉的苦菜装入盘中，蒸锅内加水，将苦菜放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，即可出锅。

云南蘸料哪个牌子好吃？

01、糊辣子蘸水

云南最出名的蘸料是糊辣子蘸水，将干辣椒炒香后捻碎，再放入盐巴味精等调料，最后加菜汤即可。这种蘸水辣味浓郁，口感香辣，最适合搭配苦菜、白豆腐等煮品类。

02、鱼撒

03、腌菜膏

04、腐乳蘸水

05、单山蘸水

06、蒜油小米辣蘸水

07、喃咪托领

08、柠檬撒

09、撒大鲁

云南芥菜做法？

菜市场的芥菜都肥肥嫩嫩的蘸水苦菜，是云南的家常菜，在北京的云南馆子也经常见到，不过那一钵菜叶子就要到三四十

苦菜和芥菜是一科的，不同品种，都有微微的苦味，在家自己操作很快速简单

蘸水芥菜

原料：芥菜2棵

调料：花椒粉1/2小匙

辣椒粉1/2小匙

生抽2大匙

蘸水芥菜的做法

1.芥菜洗干净，用手撕成段

2.锅中烧开水，加少许盐，下芥菜煮两三分钟

苦菜和面条菜是一种菜吗？

不是，因为苦菜味道，有点苦，但是这种苦菜，要是热性体质的人，吃了好处多，凉性体质的人，尽量少吃点也可以的。面条菜虽说味道有点涩，但是蒸着好吃，喜欢吃蒸菜的人，可以多吃点，这个菜，适合大多数人吃。

不是

“面条菜”是野菜，是植物麦瓶草的幼苗，是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。多生长在田野、路旁、草地和麦田地上，别名麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶、兔子头、麦黄菜、胡炳菜等。

苦菜是指花叶苦菜等芥菜类的蔬菜，或野生的苦苣菜，它和北方人所说的苦菜有很大区别，最经典的吃法是做成蘸水苦菜食用。

北方人所说的苦菜泛指带有苦味的菊科野菜，比较常见的有苦荬菜、苣荬菜、抱茎苦荬菜、花叶滇苦菜和山莴苣等等，这类野生蔬菜都统称为苦菜，和云南人所说的苦菜有很大区别。

云南、贵州和四川等地喜欢把青菜统称为苦菜，但他们所说的青菜和北方不同。北方人喜欢把所有的绿叶蔬菜都称为青菜，或专指青叶小白菜，但云贵川地区所说的青菜是指芥菜类的绿叶蔬菜。所以，云南苦菜是指所有芥菜类的绿叶蔬菜。

酸汤脚做法？

酸汤脚的做法？

大家好，我是@刘大shao 很高兴回答您的问题！

主料 猪脚 酸汤 黄豆芽

辅料 冻木姜子 生姜 *** 盐

步骤1 猪脚洗净焯水后，用高压锅压15分钟

2 锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎，生姜拍碎锅和猪脚一起放入锅中

3煮好后放入黄豆芽

到此，以上就是小编对于云南苦菜蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南苦菜蘸水做法大全的5点解答对大家有用。