贵州炒牛肉的做法大全,贵州炒牛肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炒牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州烂牛肉怎么做好吃？
2. 炒牛河调料绝密配方？
3. 冬笋炒牛肉的做法是什么？
4. 牛肉炒三丁的做法是什么？

贵州烂牛肉怎么做好吃？

先将牛肉切块冷水浸泡，冷水下锅放料酒、姜片、花椒粒焯肉块，盛盘备用，接着放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角爆锅，同时加酱油，豆瓣酱，放肉块翻炒，再放酱油，加热水放高压锅压半小时，然后倒炒锅中，放适量盐、冰糖、土豆块、胡萝卜块炖煮，汤汁收差不多盛出即可。

1、 把牛肉放锅里，水没过牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖二十分钟；

2、 牛肉变色后捞起，汤汁留着备用；

3、 牛肉切成大片，蒜剁碎，姜切片；

4、 锅洗净，烧大火，放菜油；

5、 等油烧开，加入干红辣椒先煸香；

炒牛河调料绝密配方？

食材：河粉400g、绿豆芽100g、韭黄50g、瘦牛肉80g、红葱头30g、老姜10g、生粉10g、老抽2茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙、油2汤匙

做法：

1. 河粉放入热水中浸泡5分钟至回软，捞出用冷水浸泡30分钟。

2. 瘦牛肉切成薄片，加生粉、酱油搅拌均匀，腌30分钟。绿豆芽掐去尾部并洗净。红葱头去皮切成丝。韭黄洗净后完全沥干水分，切寸段备用。

3. 大火加热炒锅至冒出青烟，倒入油烧至4成热，调成中火下入牛肉翻炒至变色盛出沥干油备用。

4. 再次加热炒锅中的油至6成热，放入红葱头丝爆香。河粉从水中捞出，沥干后放入锅中翻炒2分钟，加入炒过的牛肉、生抽、老抽、白砂糖、盐快速炒匀，最后加入豆芽韭黄翻炒1分钟出锅。

冬笋炒牛肉的做法是什么？

唐老师讲的很明确，做法，搭配都没问题，我可以给点建议，就是原料选择要新鲜，无筋，刀工处理要注意横筋切牛肉。这个季节选用春笋最佳。希望有机会多向唐老师学习，谢谢!

冬笋炒牛肉的做法是什么？

冬笋炒牛肉，在小编编吃素前比较钟爱，不管是冬笋干炒牛肉还是新鲜冬笋炒牛肉，都特有风味，下面分享做法。

准备：冬笋干1两，牛肉3两，食盐、味精、香油、料酒、淀粉、红辣椒适量。

步骤：

1、将牛肉洗净后切丝，用食盐、料酒和淀粉拌匀腌制半个小时。冬笋干泡发切成丝。红辣椒洗净切丝。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，将牛肉丝、干冬笋丝、红辣椒丝投入锅内翻炒至熟，撒上食盐、味精。

3、翻炒均匀后淋入香油，起锅装盘。

准备：牛肉半斤，冬笋4两，上海青半斤，香葱、生姜、酱油、食盐

步骤：

首先谢邀，

牛肉炒冬笋:首先在选肉——肉(建议选用雪花或牛里脊)一个字:嫩。

冬笋去壳————切片浸泡-沸水-捞出控水-待用。

牛肉切片————加入料酒，胡椒粉，盐，味精，蛋清，十三香，淀粉，麻油，抓匀待用。

锅中放入明油————热油放入姜片爆香，放入牛肉大火翻炒，加入少许豆瓣，干椒段，糖，耗油，鸡精，生抽，盐一定要控量，牛肉七分熟，放入冬笋，洋葱，青红椒(这样爆出的牛肉嫩且多汁，洋葱后放香，辣，味道浓郁 ，口齿留香。(喜欢辣的朋友，可以多放泰椒-一个字:爽。呵

谢谢

苗

冬笋炒牛肉：

主料：鲜牛肉300克(炒制用牛身上较嫩部份)

辅料：冬笋200克，姜10克，葱10克，蒜5克，小苏打1克

调料：色拉油50克，盐3克，胡椒粉1克，料酒5克，酱油5克，蚝油3克，味精2克，白糖2克，水淀粉适量

流程：切配，牛肉切片，姜葱蒜切片，冬笋切片。牛内片装碗加盐，胡椒粉，小苏打，料酒腌制，起锅烧油下姜葱蒜片炒香，下入牛肉片稍炒，再下冬笋片，依次加白糖，蚝油，酱油，味精，勺水淀粉，点明油起锅。

牛肉炒三丁的做法是什么？

众所周知，牛肉三丁配料五花八门，粤菜的经典可以分享一下给大家，雪花牛丁，藕带丁，鲜露笋丁，再配上红萝卜丁，生姜角，蒜片，切好代用，牛肉腌好，把平底锅🍳烧热下油把牛肉煎至两金***捞起代用，后烧水把露笋，红萝卜，过水，水开记得下盐油哦，开至转绿色捞起备用，再烧油下蒜姜爆香后下配料反炒均匀几下，准备出锅就在锅边下些生抽花生油就可以出锅了，大家有时间可以试试哦，希望大家能转发给更多人知道，谢谢了

你好，很高兴来回答这个问题。我是宇哥厨味里爱吃，爱做美食的yiyi。欢迎关注我，来和我一起探讨不同美食的吃法、做法！

牛肉炒三丁的做法是什么呢？跟着我一起来看看吧！

准备食材：牛肉半斤；胡萝卜半个；土豆1个；黄瓜半根

调料：生抽；料酒；盐；淀粉；鸡精；孜然粉

做法步骤：

1.将食材清洗干净，土豆，胡萝卜去皮；牛肉切成大约一厘米左右的丁块；胡萝卜，土豆，黄瓜切丁，备用

2.将切好的牛肉丁，放碗中，加水浸泡40分钟，泡出血水；然后控干水分

3.腌制控干水分的牛肉，往牛肉里加入1小勺盐、小半勺孜然粉、1勺料酒、半勺淀粉、半勺生抽、少量鸡精，腌制20分钟入味

4.起锅，把胡萝卜、土豆、黄瓜放锅里加水焯熟，捞起备用

5.把腌制好的牛肉下锅翻炒至7成熟，盛出备用

到此，以上就是小编对于贵州炒牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒牛肉的做法大全的4点解答对大家有用。