贵州的糯米粑粑做法大全,贵州的糯米粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州的糯米粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州的糯米粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州糯米糍粑做法？
2. 贵州糯米肠的做法？
3. 贵州油渣粑的正宗做法？
4. 贵州红糖糯米饭的做法？
5. 贵州糯米肠的做法是怎样的？

贵州糯米糍粑做法？

做法：1汤碗中加入两铁勺的糯米粉，再加上温水，边加水边搅拌，一直成厚糊状。

2再上手和成光滑的面团，静置5分钟。

3分成小剂子，先放在两手掌心搓成圆形，再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油，放入糍粑，中间要留有缝隙，以防粘连。

4煎到糍粑一边金***，再翻到另一面煎。

5另一面也呈金***时，再继续小火炕，因为糍粑还没有熟透。

6小火炕到糍粑发泡发胀，体积明显胀大，这时候糍粑就熟透了，可以醮上白糖开吃了。

贵州糯米肠的做法？

【贵州糯米肠】

用料：糯米、猪肉、香菇、黑木耳、肠衣、蚝油、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、白糖、鸡精、盐、酱油。

详细步骤

步骤一

糯米洗净冷水泡四小时。

步骤二

把香菇和黑木耳放水里泡着。

步骤三

1.糯米提前浸泡一晚，没有泡一晚，也要泡够6小时，这样泡的透。

2.萝卜干洗净，多泡几次水，洗去盐分。

3.我用的新鲜的香菇，香菇切丁之后，炒一下，炒出水分。

4.萝卜干切成细丁，炒干水分。

5.猪肉洗净，切块，搅拌机搅打成肉泥。

贵州油渣粑的正宗做法？

原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。

2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

3、待粑粑两面都呈浅金***，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

油渣粑的做法1：将大米、黄豆按一定比例浸泡后磨成细浆，放入模具中（底层为米浆，中间放酸菜、葱、辣椒等佐料，上面复米浆），投入油锅炸熟，香喷喷、脆生生的即可食。作为贵州人依然没有舍弃以辣椒为主调味的习惯。

做法2：根据个人喜好在米浆里渗入豌豆或红薯丁、豆豉、豆腐粒、肉末、腌菜、泡菜、渣辣椒等，装入模具炸熟后食用。

贵州红糖糯米饭的做法？

做法如下：

1. 首先，需要制作配菜，将土豆丝炒脆，加入折耳根、海带丝、酸萝卜、酸豇豆凉拌。

2. 炸好花生米和脆哨。

3. 然后，将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上，淋几滴生抽、色拉油，大火蒸20分钟，加入炒过的香菇末，拌一下继续蒸10分钟，可放入广味香肠一起蒸。

4. 取一个小碗，铺一层保鲜膜，舀小半碗糯米饭，再根据喜好加入各种配菜，最后再加上油辣椒，再舀等量糯米饭，用手把保鲜膜裹起糯米饭，包成一个团。

5. 糯米在蒸之前可滴少许油，各种配菜自己选择，还可搭配火腿肠、榨菜末、白糖等。

6. 最后，在糯米饭上淋上红糖，搅拌均匀即可。

以上就是贵州红糖糯米饭的做法，希望对你有所帮助。

贵州糯米肠的做法是怎样的？

精选去皮五花肉剁成肉馅，加葱姜蒜末，酱油，生抽，盐，花椒，大料，十三香，白糖，鸡精，腌制三个小时，肠衣清洗干净，少量淀粉加鸡蛋和水适量搅拌，加入肉馅中搅拌至上劲，加入提前泡好的糯米，搅拌均匀，放在容器里灌肠，灌好用细绳系成一节节的，吃的时候锅里加足够的水凉水下锅，30分钟既成。

材料：猪肉适量 糯米适量 黑香米 盐适量

十三香适量 姜粉适量 白糖适量 胡椒粉适量

酱油适量 白酒适量 蚝油适量

做法1.糯米和黑香米分别清洗干净，提前一晚上分别泡入清水中。做时控干水分备用。

2.猪肉切肉末，加蚝油、酱油、白酒、白糖，盐、十三香、胡椒粉、姜粉搅拌均匀调味。再加入控干水分的糯米和黑香米，充分搅拌均匀。

3.灌入肠衣中，不要灌太满。

到此，以上就是小编对于贵州的糯米粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州的糯米粑粑做法大全的5点解答对大家有用。