重庆过年大饼的做法大全,重庆好吃的饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆过年大饼的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆过年大饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆葱油肉饼的做法？
2. 简单好做的面食？

重庆葱油肉饼的做法？

准备材料：面粉350克，猪肉馅400克，大葱100克，酱油，蚝油，白胡椒，料酒，姜粉，鸡精

1.面粉加入温水，揉成絮状，淋入15克食用油，揉成光滑面团醒发30分钟

2.猪肉馅中加入酱油，蚝油，姜粉，鸡精，白胡椒粉，食盐，料酒，食用油搅拌均匀备用

3.大葱切末放入肉馅中，淋上香油，搅拌均匀

4.将醒发好的面团揉均匀，擀成厚薄均匀的大面皮

5.将拌好的肉馅均匀抹在面皮上，用勺子背轻微压一压，让肉馅更平整，然后从一头卷起

6.卷好的面团每隔七八厘米，用手指压一下，分成小份，用手指在压的地方捏几下，然后分开

7.分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼，生胚放入饼铛内，倒入凉油进行煎制，一面定型翻煎，另一面两面金黄即可出锅。

材料：小麦面粉200克、五花肉200克。调料：食盐少许、姜1小块、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、香油15毫升、水120毫升、大葱1根、白糖2克、胡椒粉适量。

五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用。

把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟，再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀。

面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟。

原料：面粉750克，食用油 1L，大葱1棵，花椒粉3克，清水适量，盐适量

1、做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。

2、把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。

3、将大葱切成小丁，把花椒粉、盐、和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。

4、把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才

调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。

5、把刚才卷好的圆筒，两头捏好不让里面的葱花露出来，然后揪成大小一致的面剂，再把面剂像拧两下，以增加它的层次。

6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。

7、锅中放油，开中火烧至7成热，如果不知怎么看油温的，可以揪一点馒头放到锅里，油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了，准备把饼下锅。

8、饼下锅后，浮起来炸一会，就要翻面了，把上面翻下去接着炸，炸至两面颜色金黄时，就可以沥油出锅。

面粉加热水揉成光滑的面团,醒面20分钟;此间制作葱油馅。葱切细,烧点热油淋在葱上即成葱油,再与花椒粉,盐混合;加入肉馅和鸡精拌匀;将面团擀薄片,馅料刷在上面折叠起来;

简单好做的面食？

手抓（业烙饼）。

喜欢吃面食也是—种人爱之需。面有各种吃法，有简单的、复杂的各类面食。我早餐喜欢简单地和点面，用不占锅涂上食用油，锅热将小块和面放入锅中，烙薄，来回翻烙二遍二分钟，打入鸡蛋铺面，放入大葱，起锅涂上甜蜜酱，美味简单早餐好了。

南瓜馒头——色泽亮丽有营养，南瓜甘甜，不加糖也甜美。

所用食材：南瓜泥250克、中筋面粉400克、酵母粉4克；辅料：干面粉20克左右。

做法：南瓜去皮蒸熟，压成南瓜泥，放凉后加入面粉、酵母粉，和成面团，发酵至2倍大，再次揉搓排气，揉成光滑面团，切成大小相匀的馒头，二次醒发1.5倍大，饱满，上锅蒸15分钟左右，手碰馒头表面，不粘手即熟。

到此，以上就是小编对于重庆过年大饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆过年大饼的做法大全的2点解答对大家有用。