云南焖鸡脚的做法大全,云南焖鸡脚的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南焖鸡脚的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南焖鸡脚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣焖鸡爪做法？
2. 客家人铁头焖鸡脚做法？
3. 焖鸡爪怎么做好吃，花生冬菇焖鸡爪的家常做法？
4. 陈醋焖凤爪的做法？

酸辣焖鸡爪做法？

酸辣焖鸡爪的制作过程

　　1. 将大蒜，1片姜剁碎成沫备用。姜不需要太多，姜味重会影响口感的哟!

　　2. 将辣椒剁碎成沫备用。

　　3. 将鸡爪洗干净放入水中，加入香料(香叶、八角、桂皮、陈皮、姜、白酒)煮至熟透。4. 煮熟捞出放入凉水中洗净表面的油脂，捞出来再放入干净的凉水中直至鸡爪凉透，一定要放凉透哟，这样口感更好。

1.鸡爪洗净切去指甲后，对半切开，葱1根切葱段，2根切末，姜切姜片，野山椒切碎，蒜压成蒜泥备用。

2.锅中倒水，放入葱段、姜片、花椒，倒入鸡爪，盖上盖子小火煮10分钟，撇去浮沫，捞出煮好的鸡爪放入清水中，待鸡爪完全冷却后放入冰水中静置10分钟。

3.在碗中倒入米醋30g、生抽15g、野山椒汁60g、盐2g、味精1g、糖5g，搅匀后加水150g，放入野山椒碎120g、青杭椒碎15g、红杭椒碎15g、蒜泥、葱花调成酱汁。

4.放入鸡爪，搅拌均匀后用保鲜膜蒙上放进冰箱，腌制一夜入味。

将处理好的鸡爪放入锅中，加水没过鸡爪，放入香叶、花椒、八角，盖上盖子大火炖开，水开再煮20分钟，青红椒切圈，大蒜切片，姜切片，柠檬用盐擦洗表皮后切成片，去籽，鸡爪捞出冲洗沥干，加入切好的配料，加入1勺酱油、1勺香醋、2勺糖，挤入半个柠檬汁，铺上柠檬片，搅拌均匀冷藏3至5小时即可。

步骤 1

鸡爪放姜、料酒焯水后捞出晾干。

步骤 2

晾干的鸡爪倒出油锅高温炸到皮有点起泡泡就可以捞出来了。

步骤 3

炸好的鸡爪泡冰水。泡到鸡爪有点发胀，捞出来沥干水份。此处建议不要用厨房纸擦，太耗时而且容易擦掉皮。

步骤 4

客家人铁头焖鸡脚做法？

1、洗干净鸡脚，切好蒜、姜。

2、起油锅放姜、蒜爆香，再放入鸡脚烙干水，炒至金***放盐和生抽，再翻炒几下放水

3、水淹过鸡脚，焖几分钟，水开后放黄糖，盖上锅盖，再转中小火焖，中途可以开盖翻炒两下，大概15到20分钟，糖完全熔化后，鸡脚熟了即可。

4、最后收汁装盘即可。

焖鸡爪怎么做好吃，花生冬菇焖鸡爪的家常做法？

原料：鸡脚、冬菇、花生、姜、葱、香叶、八角、桂皮、指天椒、盐、冰糖、老抽、生抽、啤酒、花椒、料酒。

做法步骤：

第1步、鸡脚洗干净。

第2步、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。

第3步、拿出，用冷水再冲洗干净。

陈醋焖凤爪的做法？

主料：大鸡爪2斤，黄酒

调料：一品鲜，白糖，鸡粉，泡椒水，泡椒，水，红曲米，陈醋

步骤

1.将一品鲜、白糖、鸡粉、泡椒水、泡椒、红曲米倒入水中调汁，用火烧开，汁水烧开后倒入陈醋和黄酒。

2.水开后放入鸡爪烧5分钟，然后用小火开焖15分钟后断火。

3.鸡爪在汁水中焖5—6小时入味，即可

到此，以上就是小编对于云南焖鸡脚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南焖鸡脚的做法大全的4点解答对大家有用。