云南酥花豆做法大全,云南酥花豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酥花豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酥花豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干莲花豆怎么做着吃？
2. 汝城十大必吃菜？
3. 汝城特产有哪些？
4. 怎么炸油糕？

干莲花豆怎么做着吃？

- 食材清单 -

主料：

干莲花豆100g

辅料：

加盐、糖、老抽、五香粉或十三香各适量

- 烹饪步骤 -

1.

将干莲花豆提前泡上，大约要1-2天，中间换几次水，如天热要放到冰箱冷藏室。

2.

全部要泡开。

神池莲花豆主要原料为蚕豆和本地特产胡油。其做法：将精选蚕豆放入清水中浸泡至豆无硬核捞出，用小刀于蚕豆顶部割“十”字，然后置滚油中炸熟。个个蚕豆十字纹爆裂，皮黄肉白，酷似朵朵盛开的小莲花，再加少许精盐，又酥又脆，鲜香可口，甚为食者喜欢。

汝城十大必吃菜？

“鲜莲炖老鸭” 、“院子当家肉”、“香煎淇江鱼”、“秀溪狗肉”、“黄糍迎客酥”、“军民鱼水情”、“汝城酿辣椒”、“一品香猪肉”、“高山禾花鱼” 、“养生寿薯羮”10道美食为“2022年汝城美食节十大名菜”

汝城特产有哪些？

汝城特产有：

1.汝城白毛茶，汝城白毛茶是汝城的地理标志产品。汝城白毛茶是一个由野生毛叶茶驯化栽培后开发的新绿茶产品。用该茶有良好的降脂效果。

2.郴州高山禾花鱼，汝城的另外一个地理标志产品。郴州高山禾花鱼，是生活在郴州境内五岭和罗霄两大山脉海拔500米以上梯田中的鲤鱼，因***食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低温的泉水中，生长缓慢肉质细嫩，骨骼较软，其独特的风味深受消费者青睐。

3.马桥花豆，马桥花豆是汝城县马桥乡的特产。马桥乡花豆是绿色保健、煲汤佳品，加上耐贮运，日益受到经营商和消费者的青睐，成为走俏的商品。

4.汝城香菇，是处于罗霄山脉的湖南汝城县的一种山珍，从明朝起，出产的香菇，就被商贾高价收购，销往全国各地。汝城香菇肉质肥嫩，鲜美可口，含大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素。

怎么炸油糕？

油糕的做法有很多，在我们东北人看来是一种很常见的面食，小的时候在农村居住，几乎每家美户都会常常的炸一起自己来吃，有时也会多炸一些送给亲朋好友左邻右舍，剩下的就放到外面冻上，吃的时候一热就可以了，有条件的可以再用油复炸一下食用就更加美味了。油糕的做法各地都不相同，我家是用糯米面或黄米面做的，馅料***用红豆沙加入白糖，皮薄馅大，我妈炸油糕很舍得用油用料，所以每每炸的油糕都非常好吃，深受家人亲戚朋友邻居的欢迎。现在就把做法分享给大家。

1,糯米粉加适量的水，加入适量的苏打粉混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在30度左右的地方发酵静置30分钟。

2,取一小块面团用手压成面饼，取一块适量的豆沙馅，将其包裹成球状，再用双手将面团左右反复拍成圆饼。

3,锅内多放些油烧至100度（油温不宜过高，高了皮糊了里面馅料不熟），下入圆饼慢慢炸，直到炸至面饼浮起且两面金黄疏脆就可以食用了，蘸食沙糖更加美味。

今天刚在老家镇上看见了多年前常吃的炸油糕。专门问了一下老板怎么做的，除了发面过程没有掌握，现场制作方法都看见了。

那个面比较黑，不软不硬，刚刚合适。我问老板为什么会显得黑，老板说发面就是这样子，面粉是自己家种的，没有增白剂，所以不如一些精细粉白。

老板是个夫妻档，阿姨负责从一块大面团上撕下一小块，双手稍微一揉搓就可以给里面加馅儿了，他们家就卖一种馅儿，是白糖黑芝麻的。用勺子舀一勺塞进去，然后双手一握，再轻轻揉捏一下，一个扁圆的油糕就出来了。

大叔负责接过阿姨捏好的油糕扔进滚烫涩油锅里，用长长的两根细棍子搅来搅去，防止面团刚扔进去粘锅。略微三两分钟，用筷子拨拉一下看看成色，就会夹起来放在铁丝网上沥油，等油差不多了就可以让客人带走了。

我们小时候都是用麻纸包住油糕咬着吃的，我们县城的油糕馅儿多为黑糖的，也很好吃呢。

不过好多年没吃过这个油糕了，今天觉得也是很回味无穷呢。

用料：黄米面 200g 花豆200g 白糖50g 玫瑰酱30 g 胡麻油 300ml 做法：1备好各种食材 2 把豆子煮2碗水，高压锅压30分钟，出锅后，放白糖和玫瑰酱。3.用勺子把豆子压烂，把糖和玫瑰酱搅拌均匀。 4糕面放到盆中，准备半碗水，先倒一半，用筷子搅拌均匀 5然后用2个手反复搓揉，变成碎块。 6：在慢慢加水，继续搓揉较大的块状 7 大火上蒸笼，蒸15分钟，关火2分钟出锅 8，发蒸好的糕放到盆中，选用瓷盆，容易连盆粘起来。 9用手撒蘸一点凉水，像和面一样，把糕揉的又光又筋。10 揉好的糕团抹点油 11.搓成圆柱形 12揉成6个面挤 13 ,放进去做好的豆沙馅 14.包好不要互相粘连 15油锅烧热，放到油锅炸 ，炸好一面翻过来炸另一面 16 全部炸好控油 出锅

炸油糕，里香外脆，色泽金黄，软糯香甜，用料考究，做法独特，是一种独特的陕西风味食品。下面给大家介绍简单又好吃的炸油糕做法！

准备材料:

面粉300克、水、油、白糖、豆沙

制作过程:

1、将面粉分成两份，一份用白糖开水揉，一份用白糖温水揉，两种面粉混合一起揉成光滑面团，用保鲜膜封住醒面5小时。

2、将面团分成小面团，压扁包入豆沙馅，搓圆后压扁。

3、热锅放入半锅油烧六成热，将做好的面团放入慢慢炸至金黄，出锅沥干油装盘。

小提示:

馅料可以根据个人口味调整，不喜欢太甜，可以少糖。

好吃又美味的炸油糕就分享到这里，喜欢的朋友就多多点赞关注哦！谢谢阅读！

到此，以上就是小编对于云南酥花豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酥花豆做法大全的4点解答对大家有用。