铁板鱿鱼四川做法大全,铁板鱿鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板鱿鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍铁板鱿鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜阿来铁板鱿鱼须做法？
2. 四川铁板烧的做法？

湘菜阿来铁板鱿鱼须做法？

主料：鱿鱼须450克。

辅料：洋葱50克，小米椒40克，葱10克。

调料：盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克。

方法

(1)．鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和辣椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。

(2)．用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。

(3)．大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把铁板鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤制，边烤边翻面，直至烤熟

(4). 铁板鱿鱼串烤熟后放在红亮的香辣酱（好火计特制）中，不停地滚动、搅拌，待鱿鱼串裹上一层通红的辣椒酱，就算完成。

主料：

鱿鱼须450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克

调料：

盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克

湘菜阿来铁板鱿鱼须的做法：

1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。

2、锅内 放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅***，水分干时捞起。

3、铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸，上面放黄油 和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。

四川铁板烧的做法？

食材用料；

鱿鱼1条，五花肉2两，葱头半个，小尖椒2个，胡萝卜半根，韭菜适量，葱适量，姜适量，甜面酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，老干妈辣椒1汤匙，盐适量，香油少许，白醋适量，料酒适量。

做法步骤：

1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）；

2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀；

主料:五花肉适量，土豆3个

辅料:蒜1头，姜1块，葱适量，干辣椒5根，冰糖15克，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许。

做法:

1、准备所有材料洗净，备用。

2、土豆切块，入蒸锅蒸熟。

主料 里脊肉 牛肉也可以

辅料 蒜苗 土豆 黄瓜 洋葱 芹菜 青椒 茄子 辣椒粉 孜然粉 花椒粉 味精 油 姜 蒜 淀粉

做法 蒜苗 芹菜切断 黄瓜土豆切片 洋葱切块 茄子青椒 切条 姜蒜切末

肉加料酒 加少量淀粉

油烧六分熟 姜蒜先放炝锅 将牛肉中火溜炒加入蔬菜 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 翻炒 加盐少量老抽 再关火价位了

1、铁板烧调料配方：黑胡椒酱；用料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克。

2、洋葱和大蒜切成碎末。3、黄油放在锅中融化成液体。

4、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。

5、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味。

6、锅中倒入适量水，没过食材就好。

7、转小火煮至沸腾。

8、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。

9、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。

10、这样，黑胡椒酱就做好了 

到此，以上就是小编对于铁板鱿鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板鱿鱼四川做法大全的2点解答对大家有用。