云南家种鲍鱼菇做法大全,云南鲍鱼菇怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南家种鲍鱼菇做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南家种鲍鱼菇做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲍鱼菇的做法？
2. 干鲍鱼菇家常做法？
3. 鲍鱼菇泡发的正确方法？
4. 三陶菇做法？

鲍鱼菇的做法？

鲍鱼烧花菇。

鲍鱼十字花刀，一个切三节。

花菇一开四。

锅中烧油，鲍鱼过油，花菇过油（金黄即可）。

锅爆香葱姜蒜，放料酒，海鲜酱，生抽，少许水。入鲍鱼花菇。胡菠萝料头花，油菜梗。

材料:

鲍鱼菇150克，素海参100克，胡萝卜片、黄瓜片、姜泥、蒜片各少许。调料白酱油1小匙，芥末少许，高汤1/2杯，色拉油2大匙，水淀粉，香油各少许。

做法:

1、鲍鱼菇去蒂洗净片片，与素海参分别焯水待用。

2、锅入色拉油烧热，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒匀，加入调料烧至入味，水淀粉勾芡，出锅前淋香油即可。

干鲍鱼菇家常做法？

食材：鲍鱼菇干180克，盐8克，白糖3了，味精少许，食用油少许，蒜末15克。

做法：

1.将鲍鱼菇干洗干净之后切成片放在一个容器里备用；

2.锅中倒油，油热之后将蒜末倒进锅中，先炒出香味，

3.然后将切好片的鲍鱼菇干放入锅中翻炒；

4.翻炒几下之后加适量的盐巴、白糖，然后加入少许的水让它炖一会儿；大约炖十分钟左右即可出锅，出锅前撒上味精炒匀。

材料：鲍鱼菇50克，猪骨250克，鲜淮山400克，盐，鸡精适量

做法：

1.鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片；

2.猪骨斩件飞水；

3.沙锅加入1200毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲1.5小时；

鲍鱼菇泡发的正确方法？

第一种是用60℃-80℃的热水浸泡鲍鱼菇5-8分钟，目的并不仅仅是为了泡发，这样也能够让其中含有的一些物质水解成为具有鲜味的乌苷酸，使鲍鱼菇吃起来更加味美可口。

切记别用冷水浸泡，因为如果用冷水浸泡，鲜味会出不来，吃起来就觉得不好吃了，与热水泡出来的味道可是天壤之别。

第二种是将干鲍鱼菇泡入50℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且由于浸入了糖液，所以烧好后的鲍鱼菇味道会更加鲜美。

干杏鲍菇上面是有很多的泥沙的，所以大家在浸泡干鲍鱼菇之后一定要清洗干净。

三陶菇做法？

用料

杏鲍菇/海鲜菇，里脊

 洋葱（大葱也可），甜椒，胡萝卜 生抽，白糖，酒（白酒，啤酒都好，实在没有料酒也行） 

步骤 1

里脊肉切片，加白胡椒粉，拌水淀粉备用。蘑菇撕片焯水，洋葱，甜椒切块

步骤 2

热锅凉油，划炒肉片，肉片发白后下洋葱，蘑菇，甜椒翻炒，加入生抽（本菜主要依靠生抽调味，可多放），一勺白糖，料酒（啤酒和白酒也可）。

步骤 3

翻炒至成熟时加入蚝油（可不放），因为加了生抽和蚝油，盐应酌量，口味轻的可不加盐。出锅时点少许香油增香。

三陶菇是一种常见的菌类食材，也被称为鲍鱼菇或金针菇。以下是一种常见的三陶菇做法：

材料：

- 三陶菇 200克

- 大蒜 3瓣（切碎）

- 生姜 1小块（切碎）

- 青葱 2根（切碎）

- 酱油 2汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

1: 热锅后倒入适量橄榄油，加点蒜末，将锅底都平均布满油。

2: 加入所有的菇类。

3: 再加入一包三杯鸡酱，接着加少许的水拌炒后，上盖。

4: 文火焖约五分钟后开盖，再加入适量的九层塔叶拌炒即可。

到此，以上就是小编对于云南家种鲍鱼菇做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南家种鲍鱼菇做法大全的4点解答对大家有用。