四川自贡米糕做法大全,四川自贡米糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川自贡米糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川自贡米糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川米糕最正宗的做法？
2. 四川米糕的做法？
3. 四川泡粑米糕的配方？

四川米糕最正宗的做法？

1.

用料：

糯米面200克、细砂糖40克，清水160克，干桂花20克，蜂蜜5克。

做法：

把200克纯糯米面、40克细砂糖混在一起，打蛋器搅拌均匀

2.

加入100克清水，注意少量多次

3.

四川米糕的做法？

米糕是四川小吃，发酵过后米粉，才能真正把米香完全释放，吃到嘴里米香里有淡淡的甜味。做法：米粉里加入干酵母和白砂糖和牛奶和面。静置20分钟，表面还是光滑的，里面就会出现大量的蜂窝。放入容器中，上锅蒸20分钟即可。

四川泡粑米糕的配方？

原料： 

大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克

制作：

一、将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好。

二、糯米淘洗净，清水泡6小时，蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，加入酵浆粉搅匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜。

三、蒸笼内放直径7厘米、高0。8厘米的竹圈若干个，圈内用细白布铺垫，将米浆分别舀入圈内，上沸水锅蒸约30分钟至熟即成。

到此，以上就是小编对于四川自贡米糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川自贡米糕做法大全的3点解答对大家有用。