贵州豆腐肉末做法大全,贵州豆腐肉末做法大全***

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1. 汕尾豆腐肉末家常做法？

汕尾豆腐肉末家常做法？

原料：豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。



第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。

所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.把豆腐切成均匀些的小块。

2.猪肉切成末，葱切葱花、姜切末，大蒜切片，取一小碗，加入淀粉，再加入多半碗水，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡的汁。

3.锅内加入水，再加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。豆腐焯水可以去除豆腥味，在水中加入盐，豆腐焯水后就容易变硬成型，制作时，就不容易碎，这是做豆腐不碎的小窍门。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，加入花椒粉，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的肉腥味。

5.下入豆腐，轻轻翻炒几下，把肉末和豆腐拌匀。

6.淋入调好的汁勾芡，大火加热，加热期间，要不时的晃动炒锅，防止芡汁糊锅底。加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。

做法步骤：

第1步、猪肉切沫.豆腐切小块.葱花.姜丝.蒜末.鲜花椒.香菜切碎。

第2步、炒锅烧热放油.烧至三成热倒入肉沫。

第3步、肉沫翻炒至出香味.倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。（或料酒）

第4步、把肉沫推至锅的一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入鲜花椒和肉沫翻炒均匀。

第6步、倒入半碗水烧开。

第7步、倒入豆腐，白胡椒粉翻炒均匀.煮大约5分钟收汁。

第8步、倒入水淀粉.味精.翻炒均匀。

食材明细

豆腐、肉末、香菇、甜面酱、洋葱。

1、豆腐切大约1.5公分见方小块，放入盐水中略煮几分钟，捞出沥干水分备用。

2、在煮豆腐的过程中，将洋葱、蒜切小丁，肉切小丁，发好的香菇切小丁。

3、锅里加入适量油，加热至八成热。

到此，以上就是小编对于贵州豆腐肉末做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐肉末做法大全的1点解答对大家有用。